Подготовьте заправку для салата «Цезарь», которая повысит вкус и текстуру вашего блюда. Соедините 3-4 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой лимонного сока. Эта основа придаст заправке свежесть и легкость.
Добавьте 1 чайную ложку дижонской горчицы, чтобы создать лёгкую остроту. Она отлично гармонирует с остальными ингредиентами и делает заправку более насыщенной. Затем пропустите через пресс 1-2 зубчика чеснока, что дополнительно усилит вкус.
Для завершающего штриха смешайте 30-50 граммов тертого пармезана. Этот сыр не только обогатит заправку, но и создаст приятный сливочный привкус. По желанию, добавьте немного черного перца и соли для баланса вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты, и сварите заправку на 10 минут, чтобы она как следует настоилась.
Используйте эту заправку для свежих листьев салата ромен и добавьте гренки и куриное филе для полноценного обеда. Простота и качество ключ к успеху!
Описание приготовления:
Для заправки салата «Цезарь» объедините в миске 2 желтка, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. винного уксуса и 1 ч. л. Worcestershire соуса. Взбивайте смесь венчиком до однородности, постепенно добавляя 200 мл оливкового масла. Двигайтесь очень медленно, чтобы заправка не расслаивалась.
Добавление вкусовых акцентов
После достижения нужной консистенции, приправьте солью и черным перцем по вкусу. Для пикантности добавьте 50 г тертого пармезана и несколько капель лимонного сока. Это придаст заправке свежесть и легкую кислотность.
Хранение
Готовую заправку можно хранить в холодильнике в закрытой банке до недели. Перед использованием тщательно перемешайте, если заправка немного загустела. Это именно то, что сделает ваш салат «Цезарь» насыщенным и незабываемым.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления заправки к салату «Цезарь» вам понадобятся следующие ингредиенты: оливковое масло, сок лимона, анчоусы, чеснок, дижонская горчица, пармезан и черный перец.
Начните с 3-4 столовых ложек оливкового масла – используйте качественное, чтобы подчеркнуть вкус. Затем добавьте сок одного лимона для свежести и легкой кислинки.
Пара анчоусов придаст заправке насыщенный вкус. Измельчите их вместе с зубчиком чеснока; чеснок тоже добавит яркости. Включите 1 чайную ложку дижонской горчицы для пикантности и легкой остроты.
Не забудьте добавить натертый пармезан; он обогатит текстуру и вкус. Для завершения посыпьте заправку свежемолотым черным перцем. Все ингредиенты перемешайте до однородности.
Попробуйте заправку, чтобы сбалансировать вкус, добавляя соль по желанию. Такой подход сделает вашу заправку идеальной для салата «Цезарь».
