Приготовьте яблочный пирог с карамельным соусом по рецепту Константина Ивлева, и вы покорите сердца своих близких. Сочные яблоки, нежное тесто и сладкая карамель образуют идеальное сочетание, которое приятно удивит. Этот десерт легко испечь, а результат гарантированно станет любимым угощением на вашем столе.
Для начала выберите качественные яблоки. Подойдут как кислые сорта, так и сладкие, в зависимости от ваших предпочтений. Рекомендуем использовать кислые яблоки для более сбалансированного вкуса. Затем обратите внимание на тесто: его можно сделать как самостоятельно, так и купить готовое в магазине – оба варианта подойдут для этого вкусного десерта.
Основной акцент в этом рецепте сделан на карамельный соус. Приготовьте его из сахара и сливок, чтобы добиться насыщенного вкуса. Соус легко сочетать с пирогом, он добавит дополнительную текстуру и ароматы, делая десерт по-настоящему запоминающимся. Следуя простым шагам, вы создадите шедевр, который станет ярким завершением любого ужина.
Ингредиенты
Для приготовления яблочного пирога с карамельным соусом возьмите:
- 4-5 крупных яблок (предпочтительно кисло-сладких сортов, например, Гренни Смит)
- 1 упаковка готового песочного теста
- 150 г сахара для начинки
- 1 ч. л. корицы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 50 г масла (сливочного или растопленного)
- Щепотка соли для баланса вкуса
- Для карамельного соуса: 200 г сахара, 100 мл сливок, 50 г масла
Перед началом приготовлений убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это придаст пирогу насыщенный вкус и аромат. Старайтесь использовать качественное масло и свежие яблоки для лучшего результата.
Если хотите добавить нотки разнообразия, попробуйте смешать разные сорта яблок. Это обогатит вкус начинки и сделает пирог более интересным. Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее для удобства в процессе.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте тесто: смешайте 250 граммов муки, 150 граммов сливочного масла и 100 граммов сахара. Добавьте одно яйцо и щепотку соли. Замесите однородное тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку: очистите и нарежьте 4-5 яблок, добавьте 100 граммов сахара, 1 чайную ложку корицы и сок половины лимона. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы яблоки дали сок.
Разогрейте духовку до 180°C. На чистой поверхности раскатайте охладившееся тесто в круг диаметром около 30 см. Выложите его в круглую форму, оставив бортики высотой 3-4 см.
Выложите яблоки на тесто, равномерно распределив начинку. Сделайте решетку из оставшегося теста, нарезав его на тонкие полоски и уложив их сверху.
Смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы он получил золотистую корочку. Выпекайте 40-45 минут до румяного цвета.
Пока пирог печется, приготовьте карамельный соус. В маленькой кастрюле растопите 150 граммов сахара на среднем огне до светло-янтарного цвета. Снимите с огня и добавьте 100 мл сливок, быстро перемешайте до однородности. Дайте соусу немного остыть.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Нарежьте и полейте свежеприготовленным карамельным соусом. Приятного аппетита!