Чтобы приготовить вкусный яблочный конфитюр, выберите спелые, сочные яблоки с ярким вкусом. Идеально подойдут сорта, такие как «Антоновка» или «Грэнни Смит». Для начала, вам понадобится около 1 кг яблок, 700 г сахара и сок одного лимона. Яблоки очистите, нарежьте кусочками и смешайте с сахаром. Дайте постоять 1-2 часа, чтобы выделился сок.
Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте лимонный сок и доведите до кипения на среднем огне. Обязательно снимайте пену, которая образуется в процессе. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите около 30-40 минут, пока она не загустеет. Проверить готовность можно, капнув немного конфитюра на холодную тарелку – если капля не растекается, он готов.
Не забывайте использовать стерилизованные банки! Наполните их горячим конфитюром, закройте крышками и переверните вверх дном для создания вакуума. Оставьте остывать при комнатной температуре. Яблочный конфитюр станет отличным дополнением к завтраку или десерту, а также великолепным подарком близким.
