Для приготовления традиционного хвороста вам понадобится всего лишь несколько простых ингредиентов: мука, яйца, сахар и сметана. Смешайте их до однородного состояния, добавьте щепотку соли и немного разрыхлителя, чтобы тесто стало более воздушным. Дайте ему настояться в течение 30 минут, это позволит ингредиентам лучше объединиться.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, затем нарежьте его на полоски и сделайте на каждом кусочке надрез. Это придаст хворосту характерный хрустящий вид. Обжаривайте изделия в раскалённом масле, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Главное – не перегревать масло, чтобы хворост не подгорел и не впитал слишком много жира.
Подавайте готовый хворост с посыпкой из сахарной пудры. Сочетание хрустящей корочки и сладкого аромата станет отличным угощением к чаю или кофе. Экспериментируйте с добавками: можно добавить ванильный сахар или корицу для разнообразия. Хворост порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и простотой приготовления.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: 2 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана сметаны, 1/2 ч. л. соды, щепотку соли и ваниль по вкусу. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соду и соль.
В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром до получения легкой и пышной массы. Затем добавьте сметану и ваниль, тщательно перемешайте. Постепенно введите яичную смесь в муку, замесите тесто. Оно должно получиться мягким, но не слишком липким.
Поделите тесто на кусочки, раскатайте каждый в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Нарежьте на полоски шириной 5-7 см и скрутите их в узоры. Используйте вилку для создания красивых узоров на поверхности.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте хворост до золотистой корочки с обеих сторон. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы тесто не впитало лишнее количество масла.
Готовый хворост выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Посыпьте сахаром и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для классического хвороста вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 100 мл водки или крепкого спирта и растительное масло для жарки.
Муку лучше просеять, чтобы она была более воздушной. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавляйте муку, перемешивая. Введите водку – она придаст хворосту хрустящую текстуру.
Замесите тесто до гладкости, затем заверните его в пленку и оставьте на 30 минут. Это позволит gluten проявить свои свойства, благодаря чему хворост будет вкуснее.
После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски. Обратите внимание на толщину: она должна быть около 2-3 мм. Готовьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Как приготовить «Хворост классический»
Для приготовления хвороста смешайте 500 г муки с 3 яйцом, 3 ст. ложками сахара, щепоткой соли и 100 мл сметаны. Введите 100 г растопленного масла и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Дайте тесту отдохнуть около 30 минут, укрыв его полотенцем. После этого раскатайте его в тонкий пласт, толщиной около 2-3 мм. Нарежьте тесто на полоски шириной 3-4 см и сделайте надрез в центре каждой полоски.
Протяните один конец полоски через надрез, формируя узел. Разогрейте 1 литр растительного масла в глубокой сковороде. Обжаривайте хворост до золотистой корочки с обеих сторон, по 2-3 минуты. Выложите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Перед подачей посыпьте сахаром или полейте медом. Хворост отлично сочетается с чаем или кофейными напитками.