Приготовьте хачапури с сыром и персиками, если хотите удивить своих близких необычным сочетанием вкусов. Сочетание тёплого рассыпчатого теста, растаявшегося сыра и сладких, сочных персиков создаст уникальный кулинарный опыт. Этот рецепт легко повторить, а каждый слой пшеницы и сыра наполняет атмосферу домашнего уюта.
Идеально подходит для завтрака или легкого перекуса, хачапури с персиками отлично порадует детей и взрослых. Используйте мягкие сорта сыра, такие как сулугуни или моцарелла, чтобы достичь идеального плавления. Персики лучше всего брать спелые, они добавят сладости и фруктового аромата.
Приготовление не займет много времени – всего около 30-40 минут. Советуем заранее подготовить тесто, а затем просто собрать все ингредиенты и запечь. Такой хачапури порадует всех своим оригинальным вкусом и станет замечательной альтернативой привычным угощениям. Начните творить и порадуйте себя и своих близких этим неповторимым блюдом!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 500 г муки, 250 мл теплой воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте его под полотенцем на 1 час для расстойки.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Возьмите 300 г сыра (желательно сулугуни или моцарелла) и натрите его на крупной терке. Нарежьте 2-3 персика тонкими дольками. Можно использовать как свежие, так и консервированные фрукты.
По истечении часа раскатайте тесто на рабочей поверхности до толщины около 5 мм. Обратите внимание, что тесто должно быть эластичным, потому что это повлияет на текстуру готового блюда.
Сложите тесто в виде круга и распределите по центру натертый сыр и дольки персиков. Сложите края теста к центру, сформировав небольшой мешочек, и осторожно скатайте его в круг. Сделайте небольшой надрез сверху, чтобы пар мог выходить во время готовки.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль. Обжаривайте хачапури на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Хачапури готов, когда они приобретут золотистый цвет, а сыр внутри растопится.
Подавайте горячими, по желанию посыпьте зеленью. Можно добавить лук, укроп или кинзу для улучшения вкусовых ощущений. Наслаждайтесь уникальным сочетанием сыра и сладости персиков!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хачапури с сыром и персиками соберите следующие компоненты:
Основные ингредиенты:
• Тесто: 500 г муки, 250 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара и 2 столовые ложки растительного масла.
• Начинка: 300 г сырного ассорти, включая сулугуни и фету, 200 г свежих персиков, очищенных и нарезанных кубиками, 1 яйцо для смазки.
Дополнительные элементы:
• Приправы: черный перец, свежая зелень (например, укроп или кинза) для подачи.
• По желанию: мед или йогурт для подачи вместе с готовым блюдом.
Эти ингредиенты создадут великолепное сочетание соленого сыра и сладких персиков, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!
Калорийность
Состав калорийности
Типичное тесто для хачапури готовится на основе муки, воды и масла, что добавляет дополнительные калории. Сыр, выбранный для начинки, также вносит значительный вклад: 100 граммов сыра содержат около 300-400 калорий. Персики, добавляемые для сладости и контраста, имеют низкую калорийность — всего около 40-50 калорий на 100 граммов.
Учет калорий
Если хотите контролировать калорийность блюда, внимательно следите за количеством используемого сыра и теста. Можно также экспериментировать с добавлением менее калорийных альтернатив сыра или использовать интегральную муку для теста. Это позволит сделать хачапури более легким и сбалансированным. Порции также имеют значение: делая их меньше, можно уменьшить общее потребление калорий, наслаждаясь любимым блюдом без лишнего переживания о фигуре.
Как приготовить «Хачапури с сыром и персиками»
Сначала подготовь ингредиенты: тебе понадобятся 500 граммов муки, 250 мл теплого молока, 7 граммов сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 100 мл растительного масла, 300 граммов сыра «Оджахури» или феты и 2 спелых персика.
В глубокой миске смешай тёплое молоко, дрожжи, сахар и оставь на 10 минут до появления пены. Затем добавь яйцо, масло и соль. Постепенно всыпай муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накрой миску полотенцем и дай тесту подойти в теплом месте около часа.
Пока тесто поднимается, подготовь начинку: натри сыр на терке, нарежь персики маленькими кусочками. Смешай сыр и персики в отдельной миске, добавь немного свежемолотого черного перца для аромата.
Когда тесто увеличится в объеме, раздели его на 4 равные части. Каждую часть раскатай в круг диаметром около 25 см. В центр выложи сырно-персиковую начинку и защипни края, формируя лодочку.
Выпекай хачапури в разогретой до 220 градусов духовке около 15-20 минут до золотистой корочки. Вынимай, когда они будут готовы, и дай немного остыть.
Подавай теплым, при желании дополнительно полей растопленным маслом. Благодаря контрасту сырной начинки и сладких персиков хачапури порадует своим вкусом!
