Приготовьте вкуснейшую ватрушку с творогом, и ваш чайный уголок преобразится. Для теста используйте простые ингредиенты: муку, яйцо, сахар, дрожжи и молоко. Аккуратное без замешивание поможет вам получить легкое и воздушное тесто. Дайте ему подняться, и вы увидите, как оно становится объемным и пышным.
Для начинки возьмите хороший творог. Он должен быть свежим и без жидкости. Добавьте к творогу яйца, сахар и ваниль по вкусу. Перемешайте до однородной массы. Так ваша ватрушка получится не только вкусной, но и аппетитной на вид. Не забудьте добавить изюм или засахаренные фрукты, чтобы сделать начинку еще более разнообразной.
Сформируйте из поднявшегося теста небольшие круглые лепешки, в центре которых сделайте углубление для начинки. По желанию смажьте верх ватрушек желтком для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой духовке до появлении аппетитного золотистого цвета. Подавать ватрушки лучше всего теплым, так начинка раскроет свои ароматы!
Описание приготовления:
Для приготовления ватрушки с творогом замесите тесто из муки, сахара, соли, дрожжей и теплого молока. Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Тщательно вымесите тесто до эластичности и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа для подъема.
Тем временем приготовьте начинку. Измельчите творог через сито или пропустите через блендер для получения однородной массы. Добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо, тщательно перемешайте. При желании можно добавить изюм или цедру лимона для аромата.
Когда тесто поднялось, разделите его на равные части и раскатайте в круглые лепешки. На каждой лепешке сделайте по центру углубление и заполните его творожной смесью. Защипните края, оставляя начинку открытой. Уложите ватрушки на смазанный противень.
Дайте ватрушкам настояться 20-30 минут, после чего смазать взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
Охладите готовые ватрушки на решетке, после чего наслаждайтесь сочной начинкой и хрустящей корочкой.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ватрушки с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 10 г сухих дрожжей
- щепотка соли
Для начинки:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- немного сметаны (по желанию)
Выбирайте качественные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. Использование деревенского творога добавит особую текстуру и насыщенность. Обратите внимание на свежесть яиц и молока, они определяют итоговый вкус выпечки.
Для достижения легкости теста важно точно соблюсти пропорции, особенно в отношении муки и жидкости. Не забывайте о температуре продуктов: ингредиенты должны быть комнатной температуры, что способствует лучшему подъему теста.