Чтобы получить вкусное варенье из клубники, выбирайте спелые, яркие ягоды без повреждений. Идеальное соотношение сахара и клубники – 1:1. Это позволяет сохранить натуральный вкус и аромат ягод. Промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте на половинки или четвертинки.
Перекладывайте ягоды в кастрюлю, посыпайте сахаром и оставьте на пару часов. Это даст возможность клубнике выделить сок, который станет основой для варенья. После этого аккуратно доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как только закипит, уменьшите огонь и готовьте 10-15 минут до достижения нужной консистенции.
Перед разливом по стерилизованным банкам, проверьте готовность варенья. Капля на блюдце должна сохранять форму. Остудите варенье и закройте банки крышками. Оставьте в прохладном месте, и вскоре порадуйте себя и близких вкусом свежей клубники даже зимой.
Описание приготовления:
Переложите массу в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите еще 15-20 минут, снимая пенку. Проверяйте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку – оно должно застывать.
Когда варенье достигнет нужной консистенции, снимите кастрюлю с плиты. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните для созревания. Через сутки баночки можно вернуть в upright положение для хранения. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного варенья из клубники вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Клубника – 1 килограмм. Выбирайте спелые и ароматные ягоды, лучше всего без повреждений.
2. Сахар – 700-800 грамм. Можно регулировать количество в зависимости от желаемой сладости.
3. Лимонный сок – 2-3 столовые ложки. Он придаст варенью легкую кислинку и поможет сохранить цвет.
4. Вода – 100 миллилитров. Используется для растворения сахара на начальном этапе.
Приятно удивить домочадцев можно добавлением корицы или ванили для особого аромата. Эти ингредиенты добавят интересные нотки без лишних усилий.
Соблюдайте эти пропорции, и ваш десерт получится вкусным и насыщенным. Приятного аппетита!
