Для приготовления ароматных тефтелей из свиного фарша выберите мясо с небольшой жирностью, чтобы они получились сочными и нежными. Идеально подойдут части свинины, такие как лопатка или шея. Не забывайте, что добавление лука и чеснока усиливает вкус блюда, а крупно нарезанные овощи придадут интересную текстуру.
Смешайте фарш с заранее подготовленными ингредиентами: сначала измельчите лук и чеснок, затем добавьте их в мясо. Для лучшего сцепления используйте яйцо и немного панировочных сухарей или риса, отваренного до полуготовности. Эти добавки не только свяжут массу, но и сделают тефтели более воздушными.
При формировании тефтелей старайтесь, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, а затем дайте потушиться в соусе. В качестве соуса отлично подойдет томатный или сливочный с добавлением трав. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат.
Описание приготовления:
Для приготовления тефтелей из свиного фарша выберите качественный фарш с небольшим содержанием жира. Подготовьте лук, чеснок и другие овощи для улучшения вкуса. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Это прекрасно дополнит текстуру и аромат тефтелей.
Смешивание ингредиентов
В глубокой миске объедините свиной фарш, обжаренный лук, измельчённый чеснок и отварной рис или хлеб, размоченный в молоке. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Из этой смеси формируйте аккуратные круглые или овальные тефтели.
Приготовление
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки. После этого добавьте немного воды или томатного соуса и накройте крышкой. Тушите на среднем огне около 20–30 минут, периодически переворачивая. Это сделает тефтели нежными и сочными, а также позволит им пропитаться ароматами соуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тефтелей из свиного фарша вам понадобятся следующие компоненты:
- Свиное мясо (фарш) — 500 г. Используйте нежирный мясной фарш, чтобы избежать излишней жирности.
- Лук репчатый — 1 шт. Мелко нарежьте, чтобы он равномерно распределился по массе.
- Чеснок — 2-3 зубчика. Давление или измельчение добавят аромата.
- Рис или манка — 100 г. Предварительно отварите рис до полуготовности или используйте манку для связки.
- Яйцо — 1 шт. Оно поможет объединить все ингредиенты и придаст мягкость.
- Соль и перец — по вкусу. Не бойтесь экспериментировать с приправами.
- Растительное масло — для жарки. Подойдет любое масло, хорошо нагревающееся до образования корочки.
- Томатный соус — для подачи. Можно использовать готовый или сделать самостоятельно из свежих томатов.
Дополнительные ингредиенты:
Вы можете разнообразить рецепт добавлением:
- Зелень — укроп или петрушка добавят свежести.
- Паприка или другие приправы — для ароматности и цвета.
- Морковь — натертая, придаст сладость и мягкость фаршу.
Соблюдайте пропорции и настройте рецепт согласно своему вкусу. Приятного аппетита!
