Приготовьте легкий и насыщенный суп из кабачков с сыром. Этот рецепт идеально подходит для обеда или ужина, когда вам нужно быстро и вкусно накормить семью. Кабачки обладают приятным вкусом и низкой калорийностью, а сыр добавляет блюду насыщенности и кремовой текстуры.
Начните с подготовки ингредиентов: 2 средних кабачка, 1 луковицу, 2 картофелины, 1 зубчик чеснока и 150 грамм сыра, например, плавленого или феты. Используйте свежие травы по вкусу – укроп или петрушку. Они сделают вкус супа более ярким и ароматным.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности, добавьте нарезанные кубиками картофель и кабачки. Залейте овощи водой или бульоном, доведите до кипения и варите до мягкости. В конце добавьте сыр и приправьте по вкусу. Пора подать блюдо к столу, наслаждаясь нежнейшим вкусом и ароматом свежих ингредиентов!
Описание приготовления:
Для начала очистите и нарежьте кабачки кубиками. Понадобится примерно 500 граммов овощей. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне и обжарьте нарезанные кабачки до легкой золотистости, около 5-7 минут.
Добавьте к кабачкам 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Затем перелейте смесь в кастрюлю, добавьте 1 литр овощного бульона и доведите до кипения.
Готовим суп
Уменьшите огонь и варите кабачки до мягкости, примерно 10-15 минут. После этого используйте погружной блендер, чтобы превратить массу в однородное пюре. Добавьте 150 граммов натертого сыра, например, пармезана или феты, и тщательно перемешайте, чтобы сыр расплавился и придал супу кремовую текстуру.
Завершение
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Для дополнения аромата можно добавить немного свежей зелени, такой как укроп или петрушка. Подавайте горячим, можно украсить несколькими кусочками сыра и каплей оливкового масла. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа из кабачков с сыром приготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки – 500 г, молодые и свежие для лучшего вкуса.
- Картофель – 2 шт., среднего размера для густоты.
- Лук – 1 шт., репчатый, нарезанный мелко для аромата.
- Морковь – 1 шт., натертая на терке для сладости.
- Чеснок – 2-3 зубчика, пропущенные через пресс для насыщенного вкуса.
- Овощной бульон – 1 л, лучше использовать домашний для более глубокого аромата.
- Сливки – 100 мл, жирные для кремовой консистенции.
- Твердый сыр – 100 г, натертый, например, пармезан или чеддер для пикантности.
- Оливковое масло – 2 ст. л., для жарки овощей.
- Соль и перец – по вкусу для завершения.
- Зелень – укроп или петрушка для подачи, свежая.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте кабачки и овощи без повреждений и гнили. Мягкий сыр придаст супу необходимую кремовость. Использование свежей зелени украсит подачу и добавит яркости.
Подготовка ингредиентов:
Перед началом готовки тщательно помойте овощи, нарежьте их и подготовьте все компоненты. Это ускорит процесс готовки и сделает его более приятным.
Калорийность
Суп из кабачков с сыром предлагает низкокалорийный, но питательный вариант для любителей полезной пищи. В среднем, порция такого супа содержит около 100-150 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов и порции сыра.
Составляющие и их калорийность
- Кабачки (100 г) — около 16 калорий.
- Сыр (50 г) — примерно 150-200 калорий, в зависимости от вида.
- Лук (100 г) — около 40 калорий.
- Чеснок (1 зубчик) — около 5 калорий.
- Оливковое масло (1 ст. л.) — около 120 калорий.
В сочетании с бульоном и приправами, суммарная калорийность блюда может изменяться, но добавление легких ингредиентов поможет сохранить низкие значения. Работая с пропорциями, вы можете регулировать количество калорий в супе.
Рекомендации по снижению калорийности
- Используйте менее калорийные сорта сыра, например, моцареллу.
- Уменьшите количество масла или замените его на бульон.
- Увеличьте долю овощей, таких как шпинат или брокколи, для обогащения блюда.
Эти советы помогут сделать суп еще более легким и полезным. Приятное лакомство с улучшенными вкусовыми качествами чревато только минимальными затратами калорий!
Как приготовить «Суп из кабачков с сыром»
Для начала подготовьте ингредиенты: 2 кабачка среднего размера, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 500 мл овощного бульона, 150 г сыра (подойдет твердый или плавленый), 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Нарежьте лук и чеснок мелко. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и жарьте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
К нарезанному луку и чесноку добавьте нарезанные кубиками кабачки. Обжаривайте их около 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в однородную массу. Если нет блендера, тонко нарежьте овощи и оставьте суп с кусочками для текстуры.
Верните кастрюлю на огонь, добавьте натертый сыр, перемешайте и доведите до теплого состояния. При необходимости посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив свежими травами или крутонами.
