Приготовьте солянку сборную с картошкой, чтобы порадовать близких сытным и ароматным блюдом. Это идеальный вариант для дружеской встречи или теплого семейного ужина. Оригинальное сочетание мяса и овощей создаёт насыщенный вкус и прекрасно согревает в холодную погоду.
Начните с выбора качественных ингредиентов: отборного мяса, свежих овощей и ароматных специй. Используйте говядину, свинину или курицу – каждый вид мяса добавит блюду уникальности. Не забудьте про копчёности: они придают характерный аромат и насыщенность. Достаточно добавить картошку, чтобы сделать блюдо более сытным и интересным.
Возьмите на заметку простой пошаговый рецепт. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь, чтобы они стали мягкими и ароматными. После этого положите картошку и залейте всё бульоном. Дайте закипеть, добавьте оливки и лимон для пикантности. Скоро на столе появится аппетитная солянка, с которой не захочется расставаться!
Описание приготовления:
Нарежьте картошку небольшими кубиками и обсушите. Она станет основой вашего блюда. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки, добавив немного растительного масла.
Подготовьте мясные ингредиенты: нарежьте колбасу, бекон или мясо. Приготовьте в кастрюле, обжаривая со всех сторон до появления румяной корочки.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Затем добавьте в смесь картошку и тщательно перемешайте.
- Влейте бульон или воду, чтобы покрыть все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте капусту и консервированные или маринованные огурцы для кислинки. Это придаст вашим блюдам особый вкус.
- Тушите на медленном огне около 30 минут до полной готовности картошки.
- За 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист и зелень.
Проверьте солянку на вкус и при необходимости скорректируйте приправы. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления солянки с картошкой подготовьте следующие ингредиенты:
- Картофель – 3-4 штуки, средние по размеру, нарезанные кубиками;
- Капуста – 200 г, нашинкованная;
- Морковь – 1-2 штуки, натертая на крупной терке;
- Лук – 1-2 головки, нарезанные полукольцами;
- Соленые огурцы – 3-4 штуки, нарезанные кубиками;
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки;
- Копченая колбаса – 200 г, нарезанная небольшими кусочками;
- Мясной бульон или вода – 1-1.5 литра;
- Соль, перец – по вкусу;
- Лавровый лист – 2-3 штуки;
- Зелень (петрушка, укроп) – для подачи.
Эти ингредиенты создают гармоничное сочетание вкусов, придающее блюду насыщенность и аромат. При желании можно добавить оливки или маслины для разнообразия вкуса. Не забудьте про сметану для подачи – она отлично дополнит солянку.
Калорийность
Калорийность солянки сборной с картошкой варьируется в зависимости от ингредиентов и способа приготовления, но в среднем составляет около 250-300 калорий на 100 граммов блюда. Это значение может изменяться в зависимости от количества мяса, сала и других ингредиентов, добавляемых к рецепту.
Ингредиенты и их вклад
Основные компоненты солянки, такие как картошка, колбасы и копчености, значительно влияют на калорийность. Например, картошка содержит примерно 77 калорий на 100 граммов. Мясные продукты, в зависимости от типа (курица, говядина или свинина), могут добавлять от 200 до 300 калорий на 100 граммов.
Подсчет калорий
Для контроля калорийности блюда важно учитывать пропорции каждого ингредиента. Используя легкие замены, такие как замена жирного мяса на курицу или уменьшение количества масла, можно снизить калорийность всего блюда. Например, если заменить свинину на куриную грудку, общее количество калорий снизится, что делает солянку менее калорийной и более подходящей для диетического питания.
Как приготовить «Солянка сборная с картошкой»
Для начала, подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся 300 г мясного ассорти (колбасы, ветчины и копченостей), 2 средние картофелины, 1 лучок, 2-3 кислых огурца, 1 морковь, 3-4 столовые ложки оливкового масла, 1,5 литра куриного или мясного бульона, соль и перец по вкусу, а также оливки и лимон для подачи.
Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и готовьте еще несколько минут. После этого добавьте нарезанные кубиками картошку и мясное ассорти. Обжаривайте все до легкой золотистой корочки.
Залейте содержимое кастрюли бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой. После этого добавьте нарезанные огурцы и немного их рассола, чтобы сделать вкус более ярким. Дайте покипеть еще 5-10 минут.
Приправьте солью и перцем, а также по желанию добавьте любимые специи. Выключите огонь и дайте настояться блюду несколько минут под крышкой.
Перед подачей на стол украсить солянку оливками и дольками лимона. Подавайте горячей, чтобы полностью насладиться её вкусом!