Попробуйте шоколадные маффины с заварным кремом, чтобы побаловать себя и близких. Эти маффины порадуют насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой, благодаря слою заварного крема, который дарит каждому укусу особую сладость.
Для приготовления вам понадобятся качественные ингредиенты: темный шоколад, свежие яйца, мука и молоко. Используйте 70% шоколад для глубокого вкуса, а заварной крем сделайте на основе молока, яиц и ванили, чтобы усилить аромат десерта. Включите все компоненты в одну массу, а затем сформируйте маффины с начинкой из крема и выпекайте до готовности.
Не бойтесь экспериментировать с добавками! Орехи, сухофрукты или шоколадные капли создадут уникальные варианты каждого из ваших маффинов. Такой десерт станет отличным угощением для вечеринки или просто порадует вас в течение дня.
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы процесс прошел гладко. Подготовьте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, яйца, молоко, растопленное масло и щепотку соли. Для заварного крема понадобится молоко, сахар, яйца, ваниль и крахмал.
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте яйца с молоком и растопленным маслом. Затем соедините влажные ингредиенты с сухими, аккуратно перемешивая до однородной массы. Избегайте избыточного перемешивания, чтобы маффины были легкими и воздушными.
Приготовление заварного крема
На среднем огне нагрейте молоко с ванилью. В отдельной миске смешайте яйца, сахар и крахмал. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, непрерывно помешивая. Верните получившуюся массу на огонь и доведите до загустения, постоянно мешая. Снимите с огня и охладите.
Заполните формочки тестом на три четверти, добавьте немного крема и накройте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут. После остывания украсьте посыпкой или глазурью по желанию.
Эти маффины подойдут для любого случая, наслаждайтесь ими в компании друзей или на завтрак с чашкой кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шоколадных маффинов с заварным кремом вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты для маффинов:
— 200 г муки;
— 50 г какао-порошка;
— 150 г сахара;
— 1 ч. л. разрыхлителя теста;
— 1/2 ч. л. соды;
— 1/4 ч. л. соли;
— 120 мл растительного масла;
— 2 яйца;
— 150 мл молока;
— 100 г шоколадных капель.
Ингредиенты для заварного крема:
— 500 мл молока;
— 4 яичных желтка;
— 100 г сахара;
— 30 г кукурузного крахмала;
— 1 ч. л. ванильного экстракта.
Соберите все компоненты заранее для удобства. Это поможет вам сосредоточиться на процессе выпечки и насладиться результатом!
