Попробуйте шницели из печени – это не только вкусно, но и быстро. Для приготовления выберите свежую печень (говяжью или куриную), так как она обеспечит нежный вкус и мягкую текстуру. Нарежьте печень на тонкие полоски и замаринуйте в смеси соли, перца и небольшого количества лимонного сока на 30 минут.
Обваляйте каждую полоску в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Обжаривайте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Для усиления вкуса добавьте в панировку тертый пармезан или специи по своему выбору, такие как паприка или чесночный порошок.
Подавайте шницели из печени с легким салатом или картофельным гарниром. Эта простая и быстрая идея идеально подходит для буднего дня, а также порадует гостей на уютном ужине. Не бойтесь экспериментировать с соусами – сметанный или грибной соус отлично дополнит блюдо!
Описание приготовления:
Для начала подготовь печень. Используй говяжью или куриную печень, хорошо промывай и обрезай лишний жир. Нарежь печень на порционные куски, толщиной около 1,5 см. Для получения особого вкуса замачивай ее в молоке на 1-2 часа перед приготовлением.
Кляр
Смешай 1 стакан муки с 2-3 яйцами и щепоткой соли. Используй венчик для достижения однородной массы. По желанию добавь молоко или воду для разбавления. В отдельной тарелке подготовь панировочные сухари.
Обжарка
Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Обваляй куски печени в муке, затем окуни в кляр и обсыпь панировочными сухарями. Обжаривай с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистого цвета. Не накрывай сковороду крышкой, чтобы избежать влаги.
Подавай шницели горячими с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Главным ингредиентом шницелей из печени служит свежая печень, предпочтительно говяжья или куриная. Ее нарезают на кусочки, которые хорошо обжариваются и сохраняют нежность.
Добавьте лук, мелко нарезанный или натертый на терке. Он придаст блюду аромат и вкус, а также поможет сбалансировать жирность печени.
Чеснок, несколько зубчиков, только усилит вкус. Его можно использовать как в свежем виде, так и в порошкообразном, в зависимости от предпочтений.
Яйцо поможет связать все ингредиенты. Оно сделает массу более однородной и легкой для формования.
Добавьте панировочные сухари. Они создадут хрустящую корочку при жарке и добавят текстурного контраста.
Не забудьте про соль и перец для приправы. Подберите их по вкусу, чтобы подчеркнуть натуральные вкусовые нотки печени.
Специи, такие как паприка или куркума, могут добавить интересную нотку в блюдо. Используйте их по желанию, чтобы разнообразить вкус шницелей.
Петрушка или укроп, добавленные в конце, внесут свежесть и яркость, идеально дополняя классический вкус печени.
