Приготовьте щавелевый суп – это отличный способ разнообразить свой рацион. Его яркий вкус освежает и радует, а простота рецепта позволяет легко создать это блюдо даже на скорую руку. Щавель богат витаминами и минералами, что делает его полезным дополнением к каждому приему пищи.
Для начала вам понадобятся свежие листья щавеля, картофель, лук и морковь. Используйте молодые листья для нежного вкуса. Начните с обжаривания лука и моркови, затем добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. За пять минут до окончания варки добавьте щавель, чтобы сохранить его цвет и питательные вещества.
Важно помнить, что щавель содержит щавелевую кислоту, которая может быть тяжеловата на желудок. Оптимально добавить немного сметаны или сливок для сбаланса вкуса и облегчения восприятия этого вещества. Также можно экспериментировать с добавлением яиц или картофельных клецок для разнообразия текстур и вкусов.
Сложите в свою повседневную кулинарию этот великолепный суп, и вы получите не только полезное, но и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите свежий щавель, тщательно промойте его под холодной водой. Обрежьте грубые стебли и мелко нарежьте листья. Это создаст яркий и насыщенный вкус супа.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Этот шаг придаст блюду особую сладость и аромат.
Приготовление бульона
В отдельной кастрюле доведите до кипения воду или овощной бульон. Опустите в него чистый картофель, нарезанный кубиками, и поварите до полуготовности. Это займет примерно 10 минут.
Добавьте в кипящий бульон щавель и лук с маслом. Варите 5–7 минут до мягкости всех ингредиентов. Позаботьтесь о том, чтобы не переварить щавель, он должен сохранить свою цветовую насыщенность.
Завершение
Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте взбитые яйца, непрерывно помешивая, чтобы они образовали легкие нити. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Это решение подчеркивает вкус и делает блюдо более аппетитным.
Ваш щавелевый суп готов! Наслаждайтесь им в компании близких или в уютной обстановке.
Состав / Ингредиенты:
Не забудьте про лук – 1 штука и морковь – 1 штука. Эти овощи добавят аромат и сладость. Подготовьте 1-2 яйца, их можно отварить и использовать в качестве добавки в уже готовый суп.
Из приправ используйте укроп или петрушку для свежести, а также немного соли и перца для вкуса. На финальном этапе можно добавить сметану – она прекрасно дополнит блюдо и сделает его более кремовым.
Калорийность
Щавелевый суп содержит примерно 50-70 калорий на 100 мл. Эта низкая калорийность делает его отличным выбором для легкого обеда или ужина. Основную часть углеводов в супе составляют овощи, что положительно сказывается на питательности блюда.
При добавлении картофеля и круп, таких как рис или гречка, калорийность возрастает до 100-130 калорий на порцию. Однако эти ингредиенты обогащают суп дополнительными витаминами и минералами, улучшая его питательную ценность.
Использование нежирного бульона или воды вместо жирных бульонов значительно снижает общую калорийность. Легкое обжаривание лука и моркови на минимальном количестве масла также позволяет контролировать количество жиров и калорий. При желании добавить сливки, учитывайте, что они увеличивают калорийность на 100-200 калорий в зависимости от объема.
Для поддержания низкой калорийности выбирайте свежие продукты и избегайте излишнего жира. Это позволит насладиться вкусом щавелевого супа, не беспокоясь о лишних калориях.
Как приготовить «Щавелевый суп»
Для начала, соберите необходимые ингредиенты: 300 г свежего щавеля, 2 картофелины, 1 среднюю морковь, 1 луковицу, 2 яйца, 1,5 литра воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Это базовый набор, который можно дополнить другими овощами или зеленью по желанию.
Подготовка ингредиентов
- Щавель тщательно промойте и нарежьте крупными кусочками.
- Картошку и морковь очистите, нарежьте картофель кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
- Луковицу мелко нарежьте.
Приготовление супа
- Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле.
- Добавьте нарезанный картофель и готовьте около 10 минут, пока он не станет мягким.
- В отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
- После этого положите щавель и варите еще 5 минут.
- В отдельной кастрюле вскипятите яйца, затем охладите их и нарежьте ломтиками.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте кусочками вареного яйца.
Подавайте щавелевый суп горячим с хлебом или гренками. Приятного аппетита!