Приготовьте семгу на сковороде, чтобы насладиться её нежным вкусом и насыщенным ароматом. Для этого выберите филе глубокой заморозки или свежую рыбу. Начните с подготовки: хорошенько промойте семгу, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порции размером 2-3 см.
Маринование сделает блюдо более насыщенным. Используйте оливковое масло, лимонный сок и любимые специи. Дайте рыбе постоять в маринаде 15-30 минут. После этого разогрейте сковороду на среднем огне. Когда масло хорошо раскалится, аккуратно выложите семгу на сковороду, чтобы она не касалась друг друга.
Жарьте семгу по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не приобретёт золотистый цвет. Не забывайте переворачивать рыбу лопаткой, чтобы избежать её разрушения. Проверьте готовность: мясо должно легко отделяться вилкой. Подавайте семгу с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для жарки семги выберите свежие филе без костей. Убедитесь, что кожа с легкостью отделяется. Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовьте маринад. Для него смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Также добавьте любимые травы, такие как укроп или тимьян. Обмажьте филе маринадом и оставьте на 20-30 минут для пропитывания вкусами.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного растительного масла. Выложите филе на сковороду кожей вниз. Жарьте 4-5 минут, пока кожа не станет хрустящей.
Переверните семгу и готовьте еще 3-4 минуты. Для достижения идеальной прожарки подходите к процессу внимательно, лучше использовать кулинарный термометр. Температура внутри рыбы должна составлять 58-60°C.
После обжаривания дайте семге отдохнуть несколько минут, чтобы соки распределились. Подавайте с овощами на гарнир или легким салатом. Разнообразьте блюдо соусом на основе йогурта или сметаны с зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для жареной семги вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе семги — 500 г. Выбирайте свежую рыбу без костей и кожи для удобства.
- Оливковое масло — 2-3 столовые ложки. Оно придаст легкий аромат и предотвратит прилипание.
- Соль — по вкусу. Используйте морскую или не iodized поваренную соль для лучшего вкуса.
- Перец черный молотый — по вкусу. Обратите внимание на свежесть специй.
- Лимон — 1 шт. Сок лимона освежает вкус рыбы.
- Чеснок — 2-3 зубчика. Чеснок добавит пикантности и аромата.
- Свежая зелень — укроп или петрушка для подачи. Они добавят яркие нотки.
Приготовление жареной семги просто: достаточно разогреть сковороду, обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон и подать с лимоном и зеленью.
Как приготовить «Семга жареная»
Выберите свежие стейки семги толщиной около 2.5 см. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для лучшего вкуса посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Вы можете также добавить свои любимые травы, например, укроп или тимьян.
Обжаривание семги
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Убедитесь, что масло горячее, но не дымит. Положите стейки на сковороду кожей вниз. Жарьте 4-5 минут, не перемещая рыбу, пока корочка не станет золотистой.
Переверните рыбу на другую сторону и уменьшите огонь. Жарьте еще 3-4 минуты, чтобы семга приготовилась до желаемой степени. Проверьте готовность, проколов мясо вилкой – оно должно быть непрозрачным, но влажным внутри.
Подача семги
Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть пару минут. Подавайте с дольками лимона и свежими овощами. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
