Чтобы получить вкусные малосольные огурцы, подготовьте следующие ингредиенты: 1 кг свежих огурцов, 4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 2 литра воды, 2-3 столовые ложки соли и 1-2 чайные ложки черного перца горошком. Выбор огурцов – важный этап: ищите маленькие крепкие плоды без повреждений.
Первым делом, тщательно промойте огурцы, а затем наколите их в нескольких местах с помощью ножа или вилки. Это поможет специям лучше проникнуть в плоды. На дно стерилизованной банки положите пару веточек укропа, несколько кусочков чеснока и перец. Затем плотно уложите огурцы в банку, чередуя с оставшимися специями.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и размешайте до полного растворения. Оставшуюся часть укропа можно положить в солевой раствор для аромата. Готовым рассолом залейте огурцы в банке, оставив немного свободного пространства сверху. Закройте банку капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня, после чего переместите в холодильник для дальнейшего созревания.
Такой простой и быстрый способ приготовления малосольных огурцов подарит вам хрустящий вкус и аромат, который станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготавливайте все ингредиенты. Вам понадобятся свежие огурцы, укроп, чеснок, соль и горошины черного перца. Выберите крепкие огурцы одинакового размера, чтобы они равномерно просолились.
Этапы засолки
Промойте огурцы под прохладной водой и оставьте их в холодной воде на 2–3 часа. Это поможет им стать хрустящими. В это время подготовьте банки. Их необходимо вымыть и простерилизовать.
На дно выбранной банки положите щедрую порцию укропа и несколько зубчиков чеснока, нарезанных на тонкие пластины. Затем упакуйте огурцы плотно, укладывая их вертикально. Добавьте оставшиеся специи, включая перец.
Приготовление рассола
Смешайте в кастрюле литр воды с 3 столовыми ложками соли и доведите до кипения. После закипания дайте рассолу остыть до комнатной температуры. Залейте огурцы остывшим рассолом так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
Закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на 3–5 дней. Каждый день проверяйте состояние огурцов. После завершения процесса можно хранить малосольные огурцы в холодильнике. Они идеально подходят в качестве закуски или гарнира.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления малосольных огурцов в банке вам понадобятся следующие компоненты:
- Огурцы — 1-1.5 кг, лучше всего использовать свежие, мелкие или средние огурцы.
- Вода — 1 литр, подойдет фильтрованная или кипяченая вода.
- Соль — 3-4 столовые ложки, желательно использовать крупную морскую или каменную соль.
- Чеснок — 3-4 зубчика, очищенных и нарезанных на ломтики.
- Укроп — пучок свежего укропа, нарезанного, или 1-2 столовые ложки сушеного укропа.
- Черный перец горошком — по вкусу, около 5-7 горошин.
- Лавровый лист — 2-3 листа для аромата.
Дополнительно:
Можно добавить:
- Горчица — 1 чайную ложку для остроты.
- Перец чили — 1-2 штуки для пикантности.
Выберите ингредиенты по вашему вкусу и наслаждайтесь свежими малосольными огурцами!
Калорийность
Большую часть калорий составляют углеводы, а именно волокна, которые способствуют лучшему пищеварению и помогают сохранять ощущение сытости. В малосольных огурцах практически отсутствуют жиры и белки.
Низкая калорийность позволяет использовать малосольные огурцы как основу для разнообразных блюд. Их можно добавлять в салаты, закуски или даже использовать в качестве гарнира к основным блюдам. При этом они сохраняют свои питательные свойства и дарят организму необходимые минералы, такие как калий и магний.
Кроме того, малосольные огурцы обладают высоким содержанием воды, что помогает поддерживать уровень гидратации. Они отлично освежают и подпитывают, особенно в жаркие летние дни.
Как приготовить «Рецепт малосольных огурцов в банке»
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Соль – 3 ст. ложки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Укроп – несколько веточек
- Перец черный горошком – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Вода – 1 л
Приготовление
- В готовую чистую банку уложите на дно веточки укропа, нарезанный чеснок, перец и лавровый лист.
- Плотно уложите огурцы в банку вертикально.
- В отдельной кастрюле вскипятите воду и растворите в ней соль, тщательно перемешивая до полного растворения.
- Залейте огурцы горячим раствором соли, убедившись, что вода полностью покрывает овощи.
- Закройте банку крышкой или накройте капроновой крышкой, оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня.
- Отправьте банку в холодильник для полного просаливания на 3-5 дней.
- Пробуйте огурцы: как только они достигнут желаемой степени солености, храните их уже в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Малосольные огурцы готовы! Наслаждайтесь их хрустящей текстурой и неповторимым вкусом. Подавайте как закуску, добавляйте в салаты или используйте в качестве гарнира к основным блюдам.