Попробуйте приготовить профитроли с курицей – это отличный способ разнообразить ваше меню. Для начала отварите куриное филе и измельчите его в фарш. Добавьте в него лук, обжаренный до золотистого цвета, и приправы по вкусу. Лучше всего использовать комбинацию соли, перца и паприки, чтобы подчеркнуть вкус курицы.
Теперь займитесь приготовлением теста для профитролей. Вскипятите воду с маслом и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Как только тесто соберется в комок, дайте ему немного остыть и добавьте яйца, одно за другим, хорошо перемешивая после каждого. После этого сформируйте небольшие шарики и запекайте их до золотистой корочки.
Дайте профитролям остыть и начинайте фаршировать их куриным фаршем. Чтобы придать блюду изысканный вкус, добавьте сливочный сыр или майонез, тщательно перемешав с фаршем. Профитроли подавайте с зеленью и любимыми соусами – в качестве закуски они произведут впечатление на ваших гостей!
Описание приготовления:
Приготовление профитролей с курицей включает несколько этапов. Сначала сварите тесто для профитролей. В кастрюле закипятите воду с маслом и щепоткой соли. Постепенно добавьте просеянную муку, энергично помешивая. Готовьте до получения однородной массы, которая не прилипает к стенкам посуды. Снимите массу с огня и дайте остыть.
Затем по одному введите яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто. Должна получиться гладкая, блестящая масса. Сформируйте небольшие круглые пирожки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте профитроли в разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки, примерно 20-25 минут.
Начинка для профитролей
Для начинки приготовьте куриное филе. Обжарьте его на сковороде с добавлением соли и перца до готовности, затем нарежьте мелкими кубиками. Взбейте сливочный сыр или майонез с зеленью и специями по вкусу. Смешайте курицу с сыром, чтобы получить однородную начинку.
Сборка профитролей
После остывания профитролей, аккуратно сделайте небольшие отверстия внизу каждого изделия. Наполните профитроли куриной начинкой с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.
Профитроли с курицей готовы! Они удивят вас и ваших гостей не только вкусом, но и оригинальным внешним видом. Подавайте их теплым или комнатной температуры в качестве закуски. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления профитролей с курицей вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г куриного филе
- 150 г сливочного сыра
- 1 небольшой лук
- 2-3 веточки укропа или петрушки
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 200 мл сливок
- 100 г тертого сыра (например, пармезан)
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка мускатного ореха
Выбирайте свежие ингредиенты, чтобы блюдо получилось насыщенным и вкусным. Удачи в приготовлении!
