Приготовьте манты по классическому рецепту, чтобы насладиться настоящим вкусом восточной кухни. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простым шагам для создания идеального блюда.
Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
Приготовление теста
Смешайте муку, соль и яйцо в глубокой миске. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Обомните его до эластичности и накройте полотенцем на 30 минут. Это позволит тесту «отдохнуть».
Ингредиенты для начинки
- 300 г измельченного мяса (баранина или говядина)
- 1 большая луковица
- 1 ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
- 100 г домашнего бульона (по желанию)
Приготовление начинки
Нарежьте лук мелкими кубиками и смешайте его с мясом. Добавьте соль и перец. При желании, влейте бульон для сочности. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Лепка и приготовление
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты размером 10×10 см. В центр каждого квадрата выложите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам, соедините края и хорошо защипните. Можно сформировать красочные складки для украшения.
Приготовление манты
Используйте пароварку. Уложите манты на решетку и готовьте на паре около 30-40 минут. Проверьте, готов ли мясной фарш, разломав один мама.
Подача
Подавайте манты горячими с соусом из йогурта или томатным соусом. Посыпьте зеленью для яркости и свежести. Это блюдо станет отличным угощением на любом столе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления настоящих мантов важно подготовить качественное тесто и начинку. Начните с теста: в глубокой миске смешайте муку и соль, затем добавьте воду и замесите эластичное тесто. Оставьте его на 30 минут, накрыв полотном, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Мясо, например, говядину или баранину, нарежьте мелкими кусочками. Добавьте лук, специи (соль, перец, зиру) и немного воды для сочности. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
Лепка мантов
Раскатайте тесто в тонкий пласт, затем нарежьте его на квадраты. На центр каждого квадрата положите ложку начинки. Сложите углы теста к центру и плотно защипните. Убедитесь, что не осталось воздуха внутри.
Приготовление
Поместите манты в пароварку, предварительно смазанную растительным маслом, чтобы они не прилипли. Готовьте на пару около 30-40 минут до полной готовности. Подавайте с соусами, такими как сметана или томатный соус, для дополнительного аромата и вкуса.
Приятного аппетита!