Прямо сейчас попробуйте приготовить минестроне – итальянский овощной суп, который впечатляет своей простотой и насыщенным вкусом. Этот суп порадует вас сезонными овощами, нежным ароматом бульона и нежной текстурой пасты. Вы сможете варьировать ингредиенты в зависимости от сезона, что сделает его отличным выбором в любое время года.
Для классического рецепта вам понадобятся такие овощи, как морковь, картофель, свекла и стручковая фасоль. Обжарьте нарезанные овощи с луком и чесноком на оливковом масле для появления богатого вкуса. Затем добавьте бульон и томаты, чтобы получить основу. Не забудьте про пасту – она добавит сытности, а также улучшит текстуру супа.
Рецепт минестроне легко адаптировать под свои предпочтения. Добавьте любимые травы, такие как базилик или петрушка, чтобы подчеркнуть его вкус. Подавайте суп горячим, посыпав натертым пармезаном. Этот классический минестроне подойдет как для обеда с семьей, так и для дружеской встречи.
Описание приготовления:
Подготовьте ingredients: нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости, это займет около 5-7 минут.
Добавьте к овощам нарезанные кабачки, картофель и стручковую фасоль, продолжайте тушить еще 5-6 минут. Затем добавьте томаты в собственном соку и немного бульона или воды, доведите до кипения.
Добавьте макароны. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, до полного приготовления пасты. Обычно это займет 10-12 минут. По мере необходимости добавляйте бульон для достижения нужной консистенции.
Финальные штрихи:
Когда макароны почти готовы, добавьте зелень, перец и соль по вкусу. Дайте минестроне постоять под крышкой 5 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте горячим с тертым пармезаном сверху.
Состав / Ингредиенты:
Для классического минестроне подготовьте свежие овощи. Вам понадобятся 2 средние моркови, 2 стебля сельдерея и 1 средняя луковица. Эти ингредиенты создадут основу вкуса. Нарежьте их кубиками.
Добавьте 2 картофелины и 1 небольшой цуккини, нарезанные кубиками. Это придаст супу густоту и текстуру. Используйте также 1 средний помидор, очищенный от кожицы, для легкой кислинки.
Не забудьте о фасоли. Половина банки белой или красной фасоли идеально подойдет. Она обеспечитProtein и насыщенность блюда.
Для аромата используйте 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные, и несколько веточек свежего базилика. С ними минестроне раскроет свой вкус. Добавьте также лавровый лист для глубины аромата.
Не пренебрегайте зеленью: пара столовых ложек петрушки и немного тертого сыра при подаче обогатят блюдо. Используйте куриный или овощной бульон в качестве основы для супа, чтобы поднять вкус на новый уровень.
Нельзя забывать про оливковое масло, лучше первого холодного отжима, для обжаривания овощей и придания финального штриха.
