Ингредиенты
Для приготовления крем-супа из цукини подготовьте:
- 500 г свежих цукини;
- 1 большая картофелина;
- 1 средняя луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 700 мл овощного или куриного бульона;
- 200 мл сливок (20%);
- Оливковое масло;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Нарежьте лук мелкими кубиками. Очищенный картофель и цукини также нарежьте кубиками. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите.
Обжарка
В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. На среднем огне обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, картофель и цукини. Жарьте овощи несколько минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
Варка супа
Влейте бульон в сковороду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите 15-20 минут до мягкости овощей. После этого снимите с огня и дайте немного остыть.
Пюрирование
С помощью блендера превратите содержимое сковороды в однородное пюре. Возвращайте суп обратно в кастрюлю. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до легкого кипения на слабом огне.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. По желанию добавьте каплю оливкового масла для аромата. Суп идеально подходит с хрустящим хлебом или гренками.
Насладитесь легким и питательным крем-супом из цукини! Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для крем-супа из цукини возьмите 500 г свежих цукини и 1 картошку среднего размера. Очистите и нарежьте их кубиками. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук (1 шт.) и обжаривайте до прозрачности.
Следующим шагом добавьте подготовленные цукини и картошку, перемешайте и обжаривайте ещё 5-7 минут. Влейте 750 мл овощного бульона или воды. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне до мягкости овощей, около 15 минут.
Снимите с плиты, добавьте соль и перец по вкусу. Используйте блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре. Если хотите, добавьте 100 мл сливок для кремовой текстуры.
и перец по вкусу. Используйте блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре. Если хотите, добавьте 100 мл сливок для кремовой текстуры.»>
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или крупинками грюйера. Этот простой рецепт подарит вам легкое и питательное блюдо.
