Приготовьте настоящий запорожский капустняк, и вы не только порадуете своих близких, но и погрузитесь в атмосферу украинской кухни. Этот насыщенный ароматом и вкусом суп станет отличным вариантом для обеда или ужина. Рекомендуем использовать свежую капусту и другие местные ингредиенты – это сделает блюдо особенно вкусным.
Начните с создания основного бульона. Возьмите свинину или говядину, нарежьте мясо кубиками и варите до готовности. Когда бульон будет готов, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте их отдельно на сковороде с растительным маслом для усиления вкуса, затем отправьте в кастрюлю.
Теперь пришло время добавить капусту. Порежьте свежую капусту и добавьте её к остальным ингредиентам. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и свежие томаты или томатную пасту для насыщенности. Специи, такие как лавровый лист, черный перец и укроп, придадут капустняку характерный вкус.
Дайте супу покипеть, чтобы все ароматы смешались. Через полчаса наслаждайтесь теплым, насыщенным капустняком, дополненным сметаной. К подаче идеально подойдут свежий хлеб и зелень. Ваши близкие будут в восторге от этого простого, но невероятно вкусного блюда!
Описание приготовления:
Для приготовления запорожского капустняка начните с выбора ингредиентов. Вам понадобятся свежая капуста, картофель, морковь, лук, томаты и мясо, предпочтительно свинина или курица. Подготовьте 500 граммов мяса, нарежьте его небольшими кубиками, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Параллельно очистите и нарежьте два средних картофеля и одну крупную морковь. Лук нарежьте мелко, а капусту нашинкуйте. В кастрюле или большом казане растопите немного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Добавьте в кастрюлю мясо, затем картофель и морковь, перемешайте. Влейте около двух литров воды или бульона, доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте капусту. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте лавровый лист и немного томатной пасты для придания аромата.
Тушите суп на маленьком огне около 40 минут, периодически помешивая. За 10 минут до окончания приготовления добавьте нарезанные томаты. Это придаст капустняку свежесть и насыщенный вкус.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для вкусного капустняка запорожского подготовьте следующие ингредиенты: 500 граммов свежей кислой капусты, 300 граммов мяса (свиное или говяжье), 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца и соль по вкусу.
Начните с подготовки мяса: нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и тертую морковь, продолжая обжаривать до мягкости овощей. После этого добавьте кислую капусту, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения.
Очистите и нарежьте картошку кубиками, затем добавьте ее в кастрюлю с мясом и капустой. Влейте достаточное количество воды, чтобы скрыть все ингредиенты, и добавьте лавровый лист и перец. Проварите на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
За несколько минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и посолите по вкусу. При подаче посыпьте свежей зеленью, чтобы подчеркнуть вкус. Приятного аппетита!