Для создания насыщенного вкуса говядины используйте маринад на основе соевого соуса и меда. Смешайте 50 мл соевого соуса, 20 мл растительного масла, 1 ст. ложку меда, 2 зубчика чеснока (измельчённого) и 1 ч. ложку черного перца. Эта комбинация придаст мясу сладковато-солёный оттенок и усилит его аромат.
, 20 мл растительного масла, 1 ст. ложку меда, 2 зубчика чеснока (измельчённого) и 1 ч. ложку черного перца. Эта комбинация придаст мясу сладковато-солёный оттенок и усилит его аромат.»>
Добавьте в маринад сок одного лайма или лимона для кислинки. Это не только улучшит вкус, но и позволит мясу стать более мягким. Кто не любит нежное и ароматное мясо? Мариныровать говядину следует минимум 1-2 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Так все ароматы лучше впитаются.
или лимона для кислинки. Это не только улучшит вкус, но и позволит мясу стать более мягким. Кто не любит нежное и ароматное мясо? Мариныровать говядину следует минимум 1-2 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Так все ароматы лучше впитаются.»>
Не забудьте про свежую зелень! В качестве дополнения воспользуйтесь тимьяном, розмарином или базиликом. Добавление этих трав сделает маринад ещё более ароматным. В конце можно добавить щепотку красного перца для остроты. Так ваша говядина станет не только душистее, но и интереснее на вкус.
Описание приготовления:
Смешайте 100 мл оливкового масла с 50 мл уксуса и добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Введите 2 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца и 1 ч. л. паприки. Порежьте свежий розмарин и тимьян, добавьте по 1 ст. л. каждой травы в маринад. Хорошо перемешайте до однородности.
Подготовка мяса
Выберите кусок говядины, предпочтительно лопатку или ребра с небольшим количеством жира. Нарежьте мясо на крупные куски, чтобы они хорошо пропитались маринадом. Положите говядину в глубокую миску, залейте приготовленным маринадом и аккуратно перемешайте. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.
Запекание или жарка
Разогрейте духовку до 180°C или сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Выложите замаринованные куски говядины на противень или сковороду. Запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, или жарьте до коричневой корочки, а затем доведите до готовности с закрытой крышкой. Это придаст мясу сочность и аромат.
Подавайте готовую говядину с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для душистого маринада для говядины потребуется:
1. Оливковое масло – 100 мл. Оно придаст мясу сочность и нежность.
2. Соевый соус – 50 мл. Он добавляет насыщенный вкус и умами.
3. Чеснок – 3-4 зубчика, измельченных. Чеснок добавляет пикантность и аромат.
4. Чёрный перец – 1 ч. ложка. Он усиливает вкус говядины.
5. Паприка – 1 ч. ложка. Придаёт лёгкую сладость и яркий цвет.
6. Горчица – 1 ст. ложка. Она открывает вкус мяса и добавляет остроту.
7. Лимонный сок – 2 ст. ложки. Он поможет смягчить волокна мяса и добавит свежести.
8. Свежий розмарин или тимьян – 1-2 веточки, мелко нарезанных. Эти травы обогатят аромат чаши.
Смешайте все ингредиенты в одной ёмкости, тщательно перемешайте и залейте получившимся маринадом говядину. Оставьте на 2-4 часа, лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось вкусами и ароматами.
