Для летнего обеда или пикника свекольник на кефире станет отличным выбором. Он освежает, насыщает и прекрасно подходит для горячих дней. Используйте только свежие ингредиенты, чтобы удивить своих близких ярким вкусом и полезными свойствами этого блюда.
Приготовление этого холодного супа займет не более 30 минут. Начните с готовки свеклы. Поставьте свеклу вариться в кипящей воде на 40–50 минут, добавляя лавровый лист для аромата. После приготовления остудите свеклу, очистите и натрите на крупной терке. Для более насыщенного вкуса можете запечь свеклу в духовке.
Теперь самое время смешать свеклу с кефиром. Смешайте натертую свеклу с 500 мл кефира, добавьте две столовые ложки уксуса для легкой кислинки и посолите по вкусу. Для аромата и текстуры добавьте мелко нарезанный огурец, укроп и зеленый лук. При желании можно добавить вареное яйцо, нарезанное кубиками, чтобы сделать блюдо более сытным.
Подавайте свекольник холодным, украсив каждый тарелкой свежим укропом. Охлажденный кефир придаст ему легкость, а свекла добавит красочный вид. Это простое и вкусное блюдо станет любимым в жаркие дни!
Описание приготовления:
Подготовьте ингредиенты: две средние свеклы, один огурец, один стебель зелёного лука, небольшую пучок укропа, два-три картофеля и 500 мл кефира. Свеклу отварите до мягкости, остудите и нарежьте кубиками. Огурец и картофель отварите, потом охладите и нарежьте. Все овощи поместите в большую миску.
Добавьте нарезанный зеленый лук и укроп. Для заправки смешайте кефир с небольшим количеством воды, чтобы добиться нужной консистенции. Посолите по вкусу и перемешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте перец.
Охладите свекольник в fridge минимум на 30 минут перед подачей. Это позволит всем вкусам сочетаться. Подавайте с ломтиками чёрного хлеба или гренками. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свекольника холодного на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свекла — 3–4 средних корнеплода. Отварите их до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
2. Кефир — 1 литр. Выбирайте нежирный или среднежирный кефир в зависимости от ваших предпочтений.
3. Огурцы — 2–3 свежих. Нарежьте их мелкими кубиками для хрустящего эффекта.
4. Укроп — небольшой пучок. Мелко нарежьте, чтобы добавить в свекольник свежий аромат.
5. Зеленый лук — 1 пучок. Тонко нарежьте, чтобы усилить вкусовые нотки.
6. Картофель — 2-3 клубня. Отварите, остудите и нарежьте кубиками.
7. Соль и черный перец — по вкусу. Используйте эти специи для достижения гармоничного вкуса.
8. Лимонный сок — 1–2 столовые ложки. Он добавит свежести и кислинки.
9. Яйца — 2–3 штуки. Отварите и нарежьте, для подачи в тарелках.
Соберите все ингредиенты, тщательно перемешайте и подавайте с дополнительным укропом и ломтиками яйца для украшения. Приятного аппетита!
