Приготовьте настоящий грузинский ужин, воспользовавшись простым рецептом чанахи. Этот ароматный мясной рагу украсит любой стол и подарит радость за общим семейным столом. Начните с выбора свежих ингредиентов: говядина, картофель, помидоры, лук и специи создадут великолепное сочетание вкусов.
Обращайте внимание на технику приготовления. Чанахи запекаются в керамической или чугунной посуде, что придаст блюду особую нотку. Сначала обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук и помидоры, позволяя им раскрыть свои соки. Не забывайте о специях – их нужно добавлять постепенно, чтобы не заглушить основной вкус.
Обязательно следите за временем приготовления. Чанахи медленно тушатся, что делает их нежными и ароматными. Можно добавить сезонные овощи – это не только украсит подачу, но и обогатит вкусовую палитру. Когда блюдо будет готово, подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Тем временем подготавливаете овощи. Нарежьте морковь и картофель кубиками, а лук – полукольцами. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте к нему морковь и картофель. Готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
Сборка чанахи
Теперь соберите все ингредиенты. В посуду для запекания выложите мясо, нарезанное на порционные куски, затем добавьте обжаренные овощи. Для яркости и аромата добавьте несколько зубчиков чеснока целиком.
Залейте все это мясным бульоном, в котором варилось мясо, и добавьте специи – обязательно попробуйте с регионами горожан, чтобы придать блюду характерный вкус. Накройте форму фольгой. Это позволит сохранить все соки внутри.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите форму с чанахи в духовку на 1,5-2 часа. За 15 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы корочка хорошо подрумянилась. Подавайте чанахи горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чанахи необходимо собрать следующий набор ингредиентов:
Основные компоненты:
1. Мясо (700 г) – баранина или говядина, нарезанная кубиками.
2. Картофель (3-4 шт.) – очищенный, нарезанный крупными ломтиками.
3. Лук (2 шт.) – нарезанный полукольцами или кубиками.
4. Томаты (2-3 шт.) – свежие или консервированные, нарезанные кубиками.
Приправы и дополнительные ингредиенты:
5. Чеснок (3-4 зубчика) – мелко нарезанный или пропущенный через пресс.
6. Специи: соль, черный перец, паприка – по вкусу.
7. Зелень (укроп, петрушка) – для подачи.
8. Вода (1-1.5 л) – для тушения.
Все ингредиенты можно легко найти на рынке или в супермаркете. Использование качественного мяса и свежих овощей сделает блюдо более насыщенным и ароматным.
