Запеките антрекот в фольге, чтобы получить блюдо с нежным мясом и насыщенным вкусом. Этот способ приготовления сохраняет все соки, что делает стейк особенно ароматным и полезным.
Ингредиенты
- Антрекот — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Специи (соль, перец, паприка) — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, розмарин) — по желанию
- Фольга — достаточное количество для оборачивания
Подготовка анкета
Начните с подготовки мяса. Промойте антрекот под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Натрите его оливковым маслом, солью, перцем и паприкой. Добавьте нарезанный чеснок и, если хотите, порубленную зелень. Убедитесь, что специи равномерно покрывают поверхность мяса.
Упаковка в фольгу
Возьмите большой кусок фольги, чтобы антрекот был полностью закрыт. Положите мясо в центр, сделайте несколько складок, чтобы образовался конверт. Это предотвратит вытекание сока во время запекания.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Разместите завернутый антрекот на противне, чтобы избежать протекания сока на дно печи. Запекайте около 40-50 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. Если предпочитаете более прожаренное мясо, добавьте 10 минут к времени готовки.
Подача
После приготовления дайте антрекоту немного остыть в фольге. Затем аккуратно разорвите упаковку, чтобы сохранить соки внутри. Нарежьте на порции и подавайте с любимым гарниром, например, с запеченными овощами или картофелем. Украсить блюдо свежей зеленью придаст изысканности.
Этот метод приготовления делает антрекот нежным и сочным. Попробуйте, и ваш следующий ужин станет настоящим кулинарным удовольствием!
Описание приготовления:
Для того чтобы антрекот в фольге получился сочным и ароматным, выберите мясо с прожилками жира. Это обеспечит мягкость и насыщенный вкус. Перед запеканием замаринуйте мясо. Используйте смесь оливкового масла, чеснока, розмарина и тимьяна. Оставьте на 30-60 минут для усиления вкуса.
Запекание антрекота
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Оберните маринованный антрекот в алюминиевую фольгу, плотно заверните, чтобы соки не вытекли во время готовки. Запекайте около 25-30 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Полуготовый стейк следует оставить на 20 минут для дозревания.
Подача и советы
После запекания аккуратно разверните фольгу, чтобы избежать ожогов от пара. Подавайте антрекот с гарниром из овощей или картофеля. Попробуйте добавить свежую зелень и лимонный сок перед подачей для дополнительного аромата.
