Если вы ищете насыщенный и ароматный суп, харчо с курицей станет отличным выбором для вашего обеда или ужина. Этот блюд отличается ярким вкусом и согревающей атмосферой, что делает его идеальным для прохладных дней. Убедитесь, что у вас под рукой свежие ингредиенты, чтобы получить максимальное наслаждение от вкуса.
Приготовление харчо не займет много времени. Понадобится всего 30-40 минут, чтобы создать полноценное блюдо. Используйте куриные грудки или бедра – мясо даст богатый бульон. Добавление гречки придаст блюду сытность, а специи, такие как хмели-сунели и красный перец, раскроют характерные нотки национальной кухни.
Не забудьте о свежих овощах: лук, морковь и помидоры повысят вкусовые качества супа. При этом варите все ингредиенты до мягкости, чтобы каждый компонент смог передать свои ароматы в бульон. Подавайте харчо горячим, украсив зеленью. Это блюдо поражает своей насыщенностью и станет настоящим украшением вашего стола.
Описание приготовления:
Настоятельно рекомендую использовать свежую курицу для насыщенного вкуса. Отделите куриное филе от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Обжарьте курицу на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Это придаст блюду аромат и насыщенность.
Бульон и овощи
Параллельно подготовьте овощи. Мелко нарежьте лук, морковь и перец. Обжарьте их в той же сковороде, что и курицу, добавьте немного томатной пасты для большей насыщенности. Важно тщательно перемешать и тушить до мягкости овощей, чтобы раскрылись все ароматы.
Завершающие шаги
В сковороду с овощами и курицей добавьте воду и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите около 30 минут. За 10 минут до готовности добавьте рис, мелко нарезанный чеснок и специи — соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели. Когда рис будет готов, подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа харчо с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты
1. Курица (филе или часть с костями) – 500 г.
2. Рис – 1 стакан, используйте длиннозерный сорт.
3. Лук – 1 крупная головка, нарезанная кубиками.
4. Помидоры – 2-3 шт. или 200 г томатной пасты.
5. Чеснок – 3-4 зубчика, мелко нарезанные.
Специи и добавки
6. Специи: соль, черный перец, хмели-сунели, лавровый лист.
7. Зелень: свежая кинза или петрушка для подачи.
8. Куриный бульон – 1,5 литра, для более насыщенного вкуса можно использовать домашний бульон.
Эти ингредиенты создадут сбалансированный и ароматный суп харчо, который прекрасно согреет в прохладное время года.
