Приготовьте куриные грудки в кляре, чтобы порадовать себя и близких. Благодаря простоте рецепта, вы сможете быстро создать блюдо, которое станет фаворитом на обеденном столе. Используйте свежие, качественные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса.
Для кляра смешайте муку, яйца и щепотку соли. Эта классическая комбинация придаст курице хрустящую корочку. Можно добавить в кляр немного газировки или пива, чтобы текстура была легче и более воздушной. Не забудьте разогреть масло до нужной температуры, чтобы курица не впитывала лишнее.
Благодаря правильной температуре жарки куриные грудки будут сочными внутри и хрустящими снаружи. Жарьте их до золотистой корочки, а затем дайте обсохнуть на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подайте с любимым соусом или салатом, и ваше блюдо будет готово к подаче!
Описание приготовления:
Приготовление кляра
Для кляра используйте куриное яйцо, муку и немного молока. Взбейте яйцо в одной миске, а в другой смешайте муку с молоком до получения однородной консистенции. По желанию, добавьте в кляр щепотку соли и черного перца. Это придаст кляру более насыщенный вкус.
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, обмакивайте каждый кусок курицы в кляр и аккуратно выкладывайте на сковороду. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Обратите внимание на толщину кусков – тонкие получатся быстрее, а более толстые могут потребовать немного больше времени. Готовые куриные грудки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с соусом по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления куриных грудок в кляре вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
- Куриные грудки: 500 грамм, нарезанные на порционные кусочки.
- Мука: 150 грамм, для панировки.
- Яйцо: 1 штука, для создания кляра.
- Молоко: 50 мл, добавляет легкость кляру.
- Соль: по вкусу, для улучшения вкуса мяса.
- Перец: по вкусу, можно использовать черный или белый.
- Растительное масло: 300 мл, для жарки.
Дополнительные ингредиенты:
Для разнообразия вкусов добавьте:
- Чеснок: 1-2 зубчика, измельчённые, для аромата.
- Специи: Paprika, куркума или прованские травы для аромата.
- Панировочные сухари: 100 грамм, для более хрустящей корочки.
Комбинируйте ингредиенты по своему вкусу, чтобы создать свой идеальный вариант куриных грудок в кляре!
Калорийность
Куриные грудки в кляре содержат около 250 ккал на 100 граммов. Основную часть калорий составляют белки и жиры. При жарке в кляре количество калорий увеличивается из-за добавляемого масла и углеводов из муки.
Сравнение с другими блюдами
Например, отварная куриная грудка содержит около 165 ккал на 100 граммов. Таким образом, кляр добавляет значительное количество калорий, что стоит учитывать при составлении рациона.
Снижение калорийности
Для снижения калорийности используйте альтернативные методы приготовления. Запекайте грудки в духовке или готовьте на гриле с минимальным количеством масла. Эти методы сохранят вкус и текстуру блюда, при этом уменьшив калорийность.
Как приготовить «Куриные грудки в кляре»
Подготовь куриные грудки, промыв их под холодной водой и обсушив бумажным полотенцем. Нарежь мясо на тонкие куски толщиной около 1–1,5 см. Это обеспечит равномерное прожаривание и нежную текстуру.
Для кляра смешай 1 яйцо, 100 мл молока и 100 г муки. Добавь щепотку соли, перца и по желанию пряные травы. Хорошо перемешай до получения однородной массы без комочков. Кляр должен быть средней густоты, чтобы хорошо обволакивать курицу.
Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обваливай каждый кусок курицы в кляре, затем аккуратно выкладывай на сковороду. Жарь до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Убедись, что масло достаточно горячее, чтобы кляр не впитывал излишки.
После жарки выложи готовые грудки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавай горячими. Гарнируй свежими овощами или картофельным пюре для сбалансированного обеда. Приятного аппетита!
