Приготовьте невероятно вкусную лазанью с соусом бешамель, которая станет ярким акцентом любого стола. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или дружеской встречи, где каждый сможет насладиться богатым вкусом и ароматом.
Сделайте первый шаг, подготовив все необходимые ингредиенты: лазаньи, мясного фарша, томатов, сыра и, конечно, соуса бешамель. Соус бешамель придаст вашей лазанье кремовую текстуру и нежный вкус. Для его приготовления понадобятся молоко, мука и сливочное масло. При этом вам следует внимательно следить за температурой и тщательно перемешивать смесь, чтобы избежать комочков.
Когда все компоненты под рукой, приступайте к сборке. Чередуйте слои лазаньи, мясного фарша, томатов и соуса бешамель таким образом, чтобы каждый кусочек блюда был насыщен всеми вкусами. Запечь лазанью в заранее разогретой духовке до золотистой корочки, чтобы сыры хорошо расплавились, а верхний слой стал аппетитно хрустящим.
Не забудьте подавать лазанью горячей, дополненной свежей зеленью и парой кусочков хрустящего хлеба. Такой вариант обязательно порадует всех ваших гостей и оставит приятные воспоминания о совместном обеде!
Описание приготовления:
Для начала сделайте соус бешамель. На сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 50 г муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Постепенно вливайте 500 мл молока, постоянно помешивая до загустения. Добавьте щепотку соли, молотого мускатного ореха и перца. Как только соус станет однородным, снимите с огня.
Приготовьте мясную начинку. Обжарьте 300 г фарша на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к фаршу 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут. Введите 400 г томатов в собственном соку (можно использовать и свежие) и тушите на среднем огне 15 минут.
Приготовьте пасту. Используйте свежие листы лазаньи или отварите сухие в подсоленной воде согласно инструкции. Время варки обычно составляет 7-10 минут.
Теперь собирайте лазанью. На дно формы выложите немного соуса бешамель, затем слой лазаньи, и добавьте мясную начинку. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем соуса. Посыпьте 100 г тертого сыра (например, моцарелла или пармезан) сверху.
Выпекайте лазанью в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду настояться 10 минут, чтобы слои лучше скрепились.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лазаньи с соусом бешамель понадобятся следующие компоненты:
Для лазаньи:
– Листы лазаньи (500 г). Выберите свежие или предварительно отваренные для удобства.
– Фарш (мясной или овощной, 600 г). Подойдут говяжий, свиной или куриный фарш, а также грибы или шпинат для вегетарианского варианта.
– Лук (1 шт.). Мелко нарежьте его для равномерного распределения вкуса.
– Чеснок (2 зубчика). Измельчите, чтобы добавить аромата.
– Томатный соус (400 мл). Используйте консервированные помидоры или готовый соус для упрощения процесса.
Для соуса бешамель:
– Молоко (500 мл). Желательно использовать полуторное или цельное молоко для насыщенного вкуса.
– Масло сливочное (50 г). Оно придаст соусу кремовую текстуру.
– Мука (50 г). Она необходима для загущения соуса.
– Соль, перец и мускатный орех по вкусу. Эти специи добавляют глубину вкусам.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс сборки лазаньи прошел быстро и удобно. Приятного приготовления!
Калорийность
Лазанья с соусом бешамель может стать сытным блюдом, однако калорийность блюда зависит от ингредиентов и их пропорций. В среднем, порция лазаньи весом 200-250 граммов содержит около 400-600 калорий.
Калории в ингредиентах
Если взять классические составляющие: листы лазаньи, мясной фарш, соус бешамель, сыр и овощи, то основная часть калорий поступает от сыра и соуса. Например, 100 граммов сыра моцарелла добавляет приблизительно 280 калорий, а соус бешамель – около 150 калорий на 100 граммов. Использование постного мяса или замены частично на овощи поможет снизить калорийность.
Уменьшение калорийности
Калорийность лазаньи можно уменьшить, заменив обычные листы лазаньи на цельнозерновые или овощные варианты. Дополнительно, приготовление соуса бешамель на основе нежирного молока или растительных заменителей снизит количество жиров и калорий. Используйте меньше сыра или выбирайте менее калорийные сорта. Такие простые шаги помогут создать легкую версию привычного блюда без ущерба для вкуса.
Как приготовить Лазанью с соусом Бешамель
Приготовь лазанью с соусом бешамель, используя свежие ингредиенты и ароматные специи. Начни с подготовки листов лазаньи. Используй готовые, чтобы сократить время, или сделай их самостоятельно. Вскипяти воду с солью и отварите на 3-5 минут, затем остуди в холодной воде.
Приготовление соуса бешамель
Для соуса смешай 50 г сливочного масла и 50 г муки в кастрюле на среднем огне. Постоянно помешивай до золотистого цвета. Постепенно добавь 500 мл молока, не забывая мешать, чтобы избежать комков. Добавь щепотку соли, перца и мускатного ореха. Варите на слабом огне, пока соус не загустеет, затем сними с плиты.
Сборка лазаньи
На дно формы вылей небольшое количество соуса бешамель. Уложи первый слой пасты, затем добавь фарш из говядины или овощей, томатный соус и немного тертого сыра. Повтори слои, пока не закончишь ингредиенты, завершая слоем соуса и сыра. Выпекай в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30-40 минут. Дай постоять 10 минут перед подачей, чтобы лазанья лучше резалась.
