Для приготовления рогаликов на маргарине выберите качественный маргарин с высоким содержанием жира. Он обеспечит тесту необходимую эластичность и позволит добиться легкости выпечки. Комбинируйте маргарин с мукой в пропорции 1:2, добавляя к основной массе небольшие порции прессованных дрожжей и щепотку соли.
При замешивании теста уделите внимание температуре всех ингредиентов. Компоненты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто не стало слишком жестким. После замешивания дайте тесту настояться под полотенцем минимум 30 минут, чтобы оно хорошо поднялось. Это создаст идеальные условия для воздушных рогаликов.
При формировании рогаликов раскатывайте тесто в круг, нарезая его на треугольники. Начините их по вкусу: это может быть повидло, творог или свежие ягоды. Закрутите тесто от основания к вершине треугольника, придавая форму рогалика. Обязательно дайте им подняться еще 15-20 минут перед выпечкой для достижения особой легкости.
Выпекайте рогалики при температуре 180°C до золотистого цвета. Это займет около 20-25 минут. Чтобы рогалики выглядели аппетитней, смажьте их взбитым яйцом перед отправкой в духовку. Так вы создадите красивую румяную корочку, добавляя не только вкус, но и эстетическое удовольствие к вашему десерту.
Описание приготовления:
Приготовление рогаликов на маргарине начинается с подготовки теста. Смешайте 200 г просеянной муки с 100 г размягченного маргарина и 50 г сахара. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
Добавьте одно яйцо и 1 ч. ложку разрыхлителя. Продолжайте замешивать тесто до получения мягкой, эластичной консистенции. Упакуйте тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
После отдыха подготовьте начинку. Вам подойдут творог, орехи или джем. Измельчите выбранный ингредиент и, при необходимости, добавьте сахар по вкусу.
Тесто разделите на небольшие части и раскатайте в круглую лепешку. Разделите круг на 8-10 частей как пиццу. В центр каждого треугольника положите начинку и сверните рогалик, начиная с основания.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рогалики 20-25 минут до золотистого цвета.
После выпекания дайте им остыть. Для украшения посыпьте сахаром или полейте глазурью по желанию. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рогаликов на маргарине вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 500 граммов пшеничной муки. Это основа теста, которая обеспечит нужную структуру.
Добавьте 250 граммов маргарина, который придаст выпечке легкость и нежность. Используйте холодный маргарин, чтобы тесто не растаяло раньше времени.
Включите в состав 200 миллилитров питьевой воды или кисломолочного продукта, например, кефира или сметаны. Это добавит сочности и уникального вкуса.
Не забудьте про 50 граммов сахара, который дополнит сладость рогаликов, и 10 граммов соли для баланса вкуса.
Для аромата добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара или корицы, если хотите усилить вкус. Два яйца тоже не помешают: одно пойдет в тесто, а другое поможет смазать готовые изделия перед выпечкой.
Если вы предпочитаете сдобные рогалики, можно добавить 100 граммов творога или плавленого сыра. Это создаст особую текстуру и сделает их более сытными.
Подготовьте небольшое количество зеленого лука, сыра или джема для начинки – выбор за вами! Эти добавки раз разнообразят вкус и текстуру готовых рогаликов.
Как приготовить «Рогалики на маргарине»
Для рогаликов на маргарине подготовьте 400 г муки, 200 г маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо и 200 мл кефира. Начните с размягчения маргарина. В глубокой миске смешайте муку и сахар, затем добавьте маргарин, нарезанный кубиками. Перетрите до получения крошки.
В отдельной ёмкости взбейте яйцо и смешайте с кефиром. Постепенно вводите эту смесь в мучную. Замесите тесто, оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Упакуйте тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Формирование рогаликов
Доставайте охлаждённое тесто и делите его на 4 части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Разрежьте круг на 8 сегментов. В центр каждого сегмента кладите начинку – это может быть повидло или орехи. Заворачивайте каждую часть от основы к вершине, формируя рогалик.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте остыть, затем посыпьте сахаром или полейте глазурью при желании. Наслаждайтесь свежими рогаликами к чаю или кофе!
