Попробуйте шоколадный брауни из кабачков – это не только вкусно, но и полезно! Замените привычную муку и масло на натертые кабачки, чтобы получить мохнатую текстуру и удивительно мягкий вкус. Кабачки добавляют сочность и снижают калорийность выпечки, что делает этот десерт идеальным для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в сладком.
Приготовление этого блюда требует минимального количества ингредиентов. Вам понадобятся кабачки, какао-порошок, яйца, сахар и немного разрыхлителя. После того как вы натрете кабачки и смешаете их с остальными компонентами, тесто станет невероятно однородным. Для добавления изюминки, рассмотрите возможность включения орехов или шоколадных капель.
Выпекайте брауни при температуре 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить с небольшими крошками. Охладите десерт перед нарезкой, чтобы он стал более плотным. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом и не переживайте за лишние калории!
Описание приготовления:
Сначала натрите 200 г кабачков на мелкой терке и отожмите лишнюю влагу. Это даст вам необходимую текстуру для брауни. В миске смешайте отжатые кабачки с 2 яйцами и 150 г сахара. Взбейте до однородности, чтобы сахар растворился.
Добавьте 100 г растопленного масла и 1 ч. л. ванильного экстракта. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились. Отдельно просейте 150 г муки, 30 г какао-порошка и 1 ч. л. разрыхлителя. Аккуратно введите сухие ингредиенты в влажную смесь, помешивая до получения однородного теста.
Выпекаем брауни
Подготовьте форму, смазав ее маслом или выстелив пергаментом. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
Подача и украшение
После выпечки дайте брауни остыть в форме, затем нарежьте на порционные кусочки. По желанию, посыпьте сладкую поверхность сахаром или какао-порошком для дополнительного акцента. Наслаждайтесь нежным шоколадным вкусом с легким оттенком кабачков!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шоколадного брауни из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка (примерно 300 г) – они придадут влажность и нежность тесту.
- 150 г темного шоколада (70% и более) – выберите качественный шоколад для яркого вкуса.
- 100 г сахара – можно использовать коричневый сахар для дополнительного карамельного оттенка.
- 2 яйца – обеспечивают структуру и помогают связать ингредиенты.
- 100 г муки – лучше использовать цельнозерновую или безглютеновую, если нужно.
- 1 ч. л. разрыхлителя теста – поможет брауни подняться и стать более воздушными.
- 1 ч. л. ванильного экстракта – добавляет глубину аромата.
- Щепотка соли – усиливает вкус шоколада и балансирует сладость.
- 30 мл растительного масла – обеспечивает сочность и улучшает текстуру.
При желании добавьте в тесто орехи или шоколадные чипсы для разнообразия текстуры и вкуса.
Советы по выбору ингредиентов:
- Кабачки лучше брать молодые, они более сочные и сладкие.
- Темный шоколад без добавок обеспечивает лучший результат.
- Сокращение сахара возможно, если вы предпочитаете менее сладкий десерт.
Подготовка ингредиентов:
Перед началом готовки натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю влагу, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Калорийность
Шоколадный брауни из кабачков обеспечивает гармоничное сочетание вкуса и здоровья. Всего 100 г такого десерта содержат около 150-200 калорий, что значительно меньше, чем традиционные брауни. Кабачки, являясь основным ингредиентом, добавляют объем и влагу, минимизируя количество жиров.
Сравнение с традиционными брауни
Традиционные шоколадные брауни могут содержать более 400 калорий на 100 г из-за большого количества масла и сахара. Замена части муки и масла на кабачки позволяет не только снизить калорийность, но и добавить клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении.
Советы по приготовлению
Для уменьшения калорийности можно использовать мед или агаву вместо сахара, а также заменить сливочное масло на оливковое или кокосовое. Эти замены сохранят влажность теста, а итоговая калорийность останется на низком уровне. При правильном подходе вы получите удовлетворяющий десерт, не нарушая режим питания.
Как приготовить «Шоколадный брауни из кабачков»
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив пергаментной бумагой.
Натрите один средний кабачок на крупной терке, затем отожмите лишнюю влагу. В глубокой миске смешайте 150 граммов растопленного темного шоколада и 100 миллилитров растительного масла. Добавьте 150 граммов сахара, тщательно перемешайте.
Вбейте два яйца, продолжая мешать массу до однородности. Введите натертый кабачок и еще раз хорошо перемешайте.
Смешайте 100 граммов муки, 30 граммов какао-порошка и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте эту смесь к шоколадной массе, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы избежать комков.
Перелите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте брауни в разогретой духовке около 25-30 минут, пока поверхность не станет плотной, а тесто внутри слегка пружинистым. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти с небольшими крошками.
Дайте брауни остыть в форме, затем нарежьте на порции. Подайте к чаю или кофе, наслаждаясь неповторимым сочетанием шоколада и нежного кабачка.
