Попробуйте добавить в своё меню шницель по-африкански, чтобы удивить своих близких новым вкусом. Используйте мясо цыплёнка или индейки, замаринованное в смеси лимонного сока, чеснока и зиры. Этот шаг придаст мясу незабываемую сочность и аромат.
Надежный способ приготовления – обжарка на сковороде с растительным маслом, где шницели должны стать золотистыми и хрустящими, но не пересушенными. Для ещё большей насыщенности и неповторимости подайте вкусный гарнир из запечённых овощей, который прекрасно сочетаться с мясом. Брокколи, морковь, и сладкий перец добавят яркие цвета и дополнительные оттенки вкуса.
Не забудьте о соусе! Соус из йогурта с свежей зеленью, укропом и лимонным соком дополняет блюдо и придаёт ему свежность. Это завершит ваш кулинарный шедевр, который порадует даже самых требовательных гурманов.
Описание приготовления:
Приготовьте шницель по-африкански, используя мясо баранины или куриную грудку. Начните с того, что отобранное мясо нарежьте на тонкие пласты толщиной около одного сантиметра. Хорошо отбейте, чтобы добиться нежности, используя кухонный молоток.
Подготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, паприку, зиру и соль. Обильно нанесите маринад на мясо и оставьте его на 30 минут, чтобы вкусы впитались.
Рядом подготовьте панировку. В одной тарелке смешайте муку с кориандром, в другой — взбитое яйцо с небольшим количеством молока, а в третьей — панировочные сухари. Обваляйте каждую шницель сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях, чтобы добиться хрустящей корочки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте шницели с обеих сторон до золотистого цвета, около 4-5 минут с каждой стороны. Используйте кухонные щипцы, чтобы аккуратно переворачивать шницели, предотвращая разрывы панировки.
Подавайте шницели горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Отлично сочетайте с гарниром из тушеных овощей или картофельным пюре.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шницеля по-африкански вам понадобятся следующие ингредиенты: свиная или куриная грудка, нарезанная тонкими ломтиками. Используйте 500 грамм мяса.
Обмокните каждый кусок в яичном белке, чтобы панировка прилипла. Вам потребуется 2 яйца. Для панировочных сухарей используйте 100 грамм, которые можно приправить пряными специями, такими как паприка или кумин. Это добавит особый вкус.
Не забудьте о масле для жарки. Возьмите около 200 миллилитров растительного масла. Оно обеспечит равномерное обжаривание шницелей до золотистой корочки.
Добавьте свежие овощи в качестве гарнира: нарезанный авокадо, помидоры и салат. Это придаст свежесть и сбалансирует блюдо.
Для подачи шницелей используйте лимон, который придаст нотки кислинки. Просто нарежьте один лимон на дольки и разместите рядом с шницелем на тарелке.
