Для приготовления куриной паэльи выберите качественные ингредиенты. Куриное филе нарежьте кубиками, а для аромата добавьте лук, чеснок и перец. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Не забудьте о рисе! Оптимально использовать короткозернистый рис, такой как арборио или бомба. Промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и добавьте к обжаренным овощам. Залейте бульоном или водой, чтобы рис впитал ароматы, и посолите по вкусу.
Привнесите в паэлью яркие специи. Паприка и шафран делают цвет и вкус более выразительными. За 15 минут до конца приготовления добавьте еще немного овощей, таких как зеленый горошек и помидоры. Это добавит свежести и разнообразия. Не забывайте, паэлья требует внимания – следите, чтобы вся жидкость впиталась, а рис остался рассыпчатым.
Подавайте куриную паэлью прямо из сковороды, украсив свежей зеленью и лимоном. Такой подход не только порадует гостей, но и создаст атмосферу испанского праздника на вашем столе. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком этого аппетитного блюда!
Описание приготовления:
Выберите крупный, глубокий сковородку или паэльеру. Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные куриные бедрышки и обжаривайте до золотистой корочки, около 5–7 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку.
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, чеснок и перец до мягкости. Это займет примерно 3 минуты. Затем добавьте рис и готовьте, помешивая, около 2 минут, чтобы он впитал ароматы.
Влейте куриный бульон и добавьте паприку, шафран и перец чили. Верните курицу в сковороду, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Готовьте около 15–20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Перед подачей дайте паэлье постоять 5 минут под крышкой. Украсить свежей петрушкой и дольками лимона для яркости. Подавайте горячей, наслаждаясь насыщенными вкусами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления куриной паэльи соберите следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г, нарезанное на кусочки среднего размера.
- Рис – 300 г, лучше использовать сорт арборио или бомба для лучшей текстуры.
- Бульон – 1 л, куриный или овощной, придаст блюду насыщенный вкус.
- Чеснок – 3 зубчика, мелко нарезанных для аромата.
- Лук – 1 шт., крупно нарезанный, добавит сладость.
- Помидоры – 2-3 шт., нарезанные кубиками, можно использовать консервированные.
- Перец болгарский – 1 шт., нарезанный соломкой, для яркости цвета.
- Специи: Зира, куркума и черный перец по вкусу.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки для обжаривания ингредиентов.
- Петрушка – для подачи, свежая, мелко нарезанная.
- Лимон – 1 шт., нарезанный дольками для подачи.
При желании добавьте другие морепродукты, такие как мидии или креветки, чтобы разнообразить вкус. Хорошо подойдет и горох для цветового контраста. Убедитесь в качестве всех ингредиентов для достижения наилучшего результата.
Как приготовить «Куриная паэлья»
Подготовьте курицу: используйте бедра и грудки. Нарежьте их на кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте соль и перец для вкуса.
На обычной или чугунной сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте сладкий перец и помидоры. Готовьте еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.
Смешайте обжаренную курицу с овощами, затем добавьте рис. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и обжарьте пару минут.
Вылейте бульон, приготовленный на куриных костях, в сковороду. Обычно соотношение риса и жидкости – 1:2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Не перемешивайте рис после добавления бульона.
Добавьте специи: шафран для аромата и куркуму для цвета. Через 15-20 минут проверьте готовность риса. Он должен впитать всю жидкость и стать мягким, но не разваренным.
Дайте паэлье настояться под крышкой 5-10 минут. Подавайте с лимоном и свежей петрушкой. Приятного аппетита!
