Тыквенный крем-суп порадует вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Используйте свежую тыкву, чтобы получить максимальную пользу и аромат. Выбирайте тыкву с ярко-оранжевым цветом – она сладкая и сочная, идеально подходящая для этого блюда.
Приготовление не займет много времени. Начните с нарезки тыквы на кубики и обжаривания их с луком и чесноком до золотистого цвета. Добавьте овощной бульон, чтобы усилить вкус и сделать суп более питательным. После варки просто пюрируйте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Чтобы добавить разнообразия, экспериментируйте с приправами. Кориандр, имбирь и мускатный орех отлично подчеркнут сладость тыквы и сделают блюдо более ароматным. Защитите свою порцию нежности, добавив немного сливок или греческого йогурта перед подачей.
Не забудьте о сервировке! Украсив суп семечками тыквы или свежими травами, вы создадите не только вкусное, но и красивое блюдо. Тыквенный крем-суп станет отличным вариантом для уюта и тепла осеннего вечера.
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте тыкву на кубики размером примерно 2-3 см. Убедитесь, что вы удалили семена и волокна. Для рецепта подойдут и другие овощи, такие как морковь или картофель. Они добавят насыщенности и разнообразия вкуса.
На сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте измельченный лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Чеснок придаст аромата, а лук добавит сладости.
Добавьте кубики тыквы и любые другие овощи. Обжаривайте смесь 7-10 минут, периодически помешивая. Это поможет развить вкусы.
Залейте овощи овощным или куриным бульоном так, чтобы он полностью покрыл овощи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
С помощью блендера или погружного блендера тщательно измельчите суп до однородного состояния. Если вы предпочитаете более жидкую текстуру, добавьте немного воды или бульона.
Приправьте суп солью, перцем и любимыми специями, такими как мускатный орех или имбирь. Дайте супу настояться несколько минут, чтобы вкусы смешались.
Подавайте суп горячим, украсив его сметаной или грецкими орехами. Это добавит контраста по вкусу и текстуре.
Состав / Ингредиенты:
Для настоящего тыквенного крем-супа подготовьте следующие ингредиенты:
Основной компонент – свежая тыква. Для кремовой текстуры подойдет около 800 граммов очищенной тыквы. Выбирайте яркую и спелую тыкву, чтобы получить насыщенный вкус.
Добавьте один лук, который придаст супу сладость и глубину вкуса. Нарежьте его мелко, чтобы он быстрее приготовился.
Чеснок (2-3 зубчика) усилит аромат. Используйте его свежим, мелко порезанным или давленым.
Литр овощного или куриного бульона улучшит насыщенность. Выбирайте бульон без лишних добавок для чистоты вкуса.
Не забудьте про специи. Кориандр (1 чайная ложка) и куркума (1/2 чайной ложки) сделают блюдо более ярким. При желании добавьте имбирь для остроты.
Кокосовое молоко (200 мл) добавит кремовости и легкости. Можно заменить его на сливки, если предпочитаете классический вкус.
Посолите и поперчите по вкусу. Степень солености зависит от используемого бульона.
Для подачи используйте свежую зелень. Петрушка или укроп отлично подойдут, добавляя свежесть к готовому блюду.
Эти простые ингредиенты создадут насыщенный и ароматный крем-суп, который согреет в любой день.
Как приготовить «Тыквенный крем-суп»
Выберите спелую тыкву, очистите ее от кожуры и нарежьте кубиками. Приготовьте около 500 граммов тыквы. На сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте тыкву к овощам, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Затем влейте 750 мл овощного бульона, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп 20 минут до полной мягкости тыквы.
Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой густоты. Верните на огонь и приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха по вкусу.
Для подачи добавьте немного сметаны или крутоны. Украсить свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Этот суп отлично сочетается с поджаренным хлебом. Приятного аппетита!