Добавьте в своё меню познавательный и насыщенный по вкусу расстегай с грибами. Этот блюдо не только порадует гурманов, но и подарит вам возможность насладиться осенними дарами природы. Используйте свежие грибы, такие как шампиньоны или белые грибы – они создадут удивительный аромат и добавят текстуру.
Приготовьте тесто с предварительно просеянной мукой, добавьте щепотку соли, яйца и молоко. Тщательно замесите его до однородного состояния. Тесто, раскатанное в тонкие круга, идеально подойдет для начинки из грибов, заранее обжаренных с луком и специями. Обмажьте края теста яйцом для красивого золотистого цвета.
Выпекайте готовые расстегаи в разогретой духовке до скорого появления аппетитного хрустящего корочка. Подавайте горячими, украсив зеленью. Такой вариант не только сытен, но и станет отличным выбором для семейного ужина или дружеской встречи.
Описание приготовления:
Для начала соберите все ингредиенты: дно теста, свежие грибы (шампиньоны или лесные), лук, сливочное масло и специи. Подготовьте тесто, раскатав его до толщины 3-5 мм. Вырежьте круги диаметром около 10 см. Поставьте их на противень, застеленный пергаментом.
Приготовление начинки
Грибы нарежьте мелкими кусочками, лук — полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте, пока вся влага не выпарится. Приправьте солью и перцем. Можно добавить немного зелени для аромата.
Сборка и выпекание
На центр каждого круга теста кладите по ложке грибной начинки. Сложите тесто наполовину и защипите края, можно сделать дополнительные узоры для украшения. Выпекайте расстегаи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не золотистые. Подавайте горячими с сметаной или соусом по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
Для расстегаев с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто
Используйте 500 г пшеничной муки, 250 мл воды и 10 г соли. При добавлении дрожжей (10 г сухих или 20 г свежих) тесто станет более воздушным.
Начинка
Для начинки идеально подойдут 300 г свежих грибов, таких как шампиньоны или белые грибы. Обжарьте их на 100 г лука и добавьте 100 г сметаны для создания кремовой текстуры. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте зелень, например, укроп или петрушку, чтобы подчеркнуть аромат.
Эти ингредиенты создадут вкусные расстегаи с насыщенной, сочной начинкой, которые порадуют вас и ваших близких.
