Приготовление хвороста на кефире – это простой способ насладиться легким и воздушным десертом. Рекомендуется использовать свежий кефир, так как он придаст тесту необходимую влажность и мягкость. Для достижения наилучшего результата, заранее дайте кефиру немного постоять, чтобы он стал комнатной температуры.
Основным ингредиентом будут мука, яйца и сахар. Хорошо просеянная мука обеспечит легкость и воздушность изделия. При этом сахар можно варьировать по вкусу, добавляя немного больше для сладкого вкуса или уменьшая для менее сладкого варианта. Введение щепотки соли в тесто сделает вкус более насыщенным и сбалансированным.
Особенностью хвороста является способ формирования. Нарезая тесто на полоски и скручивая их, получаете характерные завитки, которые приятно хрустят при жарке. Обжаривайте хворост на растительном масле, разогревая его до средней температуры. Это поможет получить золотистую корочку, сохраняя внутри невероятную нежность.
Такой хворост станет отличным угощением к чаю или кофе, а также порадует гостей своим нежным вкусом. Экспериментируйте с добавлением различных ароматизаторов, таких как ваниль или корица, чтобы сделать десерт еще более интересным. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала вам понадобятся основные ингредиенты: 500 мл кефира, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка ванилина и примерно 600-700 г муки. Подготовьте глубокую миску для смешивания.
В миске соедините кефир, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте соду и ванилин, перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, аккуратно замешивая тесто. Оно должно быть мягким и немного липким. Не переусердствуйте с мукой, чтобы не сделать хворост жестким.
После того как тесто будет готово, дайте ему настояться 20-30 минут под полотенцем. Затем разделите массу на части и раскатайте в тонкие пласты. Нарежьте их на полоски, формируя ромбы или прямоугольники. Не забудьте сделать надрез в центре каждого кусочка.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте хворост до золотистой корочки с обеих сторон. Важно следить за температурой масла, чтобы изделия не подгорали и поднимались. Готовый хворост раскладывайте на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Перед подачей посыпьте сахаром или полейте медом для дополнительного вкуса. Хворост на кефире получается легким, хрустящим и мягким внутри, идеальным для чая или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить мягкий хворост на кефире, соберите следующие ингредиенты:
1. Кефир – 250 мл. Он должен быть свежим, можно использовать как натуральный, так и магазинный.
2. Мука – 3-4 стакана. Обязательно просейте её, чтобы тесто получилось воздушным и легким.
3. Яйцо – 1 шт. Оно придаст тесту пышность и дополнит вкус.
4. Сахар – 2-3 столовые ложки. Это придаст сладость и улучшит цвет хвороста.
5. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Он обеспечит необходимую легкость и рыхлость изделия.
6. Щепотка соли. Он улучшает вкус, балансирует сладость.
7. Ванильный сахар – по желанию, для аромата.
8. Растительное масло – для жарки. Лучше всего использовать рафинированное масло для нейтрального вкуса.
Подготовив все ингредиенты, вы сможете быстро и просто создать вкусный хворост, который приятно удивит своей мягкостью и воздушностью.