Фаршированные кальмары – это не только эффектное блюдо, но и отличная возможность порадовать близких оригинальным вкусом. Константин Ивлев предлагает непревзойденный рецепт, который раскрывает все богатство морепродуктов. Для приготовления вам понадобятся свежие кальмары, которые можно легко найти на рынке или в супермаркете.
Начните с подготовки основной начинки. Ивлев рекомендует использовать смесь риса, овощей и морепродуктов для создания сочного вкуса. Обжарьте лук, добавьте к нему чеснок и морковь, затем смешайте с предварительно отваренным рисом. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
При фаршировке кальмаров обращайте внимание на то, чтобы начинка была плотной, но не переполненной. Это поможет избежать разрыва тушки во время готовки. Затем обжарьте кальмары на сковороде до золотистой корочки, добавив немного оливкового масла. Дайте блюду настояться, чтобы ароматы смешались и раскрылись.
Подавайте фаршированные кальмары с легким соусом из лимона и зелени. Это добавит еще больше свежести и подчеркнет вкус морепродуктов. Такой вариант приготовления обязательно станет вашим кулинарным хитом и доставит удовольствие всем, кто его попробует.
Ингредиенты
Для приготовления фаршированных кальмаров по рецепту Константина Ивлева подготовьте следующие продукты:
Ингредиенты для начинки
300 граммов отварного риса, 150 граммов креветок (очищенных), 100 граммов лука, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу, 1 чайная ложка лимонного сока.
Ингредиенты для кальмаров
500 граммов кальмаров (тушки), 200 миллилитров томатного соуса, свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения, немного растительного масла для жарки.
Перед началом приготовлений убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это добавит блюду яркости и насыщенности вкуса.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте ингредиенты: кальмары, рис, морепродукты, лук, чеснок и специи. Промойте кальмары под холодной водой. Удалите внутренности и кожу, оставив только мясо. Не забудьте оставить тушки целыми для фаршировки.
Приготовьте начинку. Отварите рис до полуготовности. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, добавьте морепродукты и обжариваете еще 2-3 минуты. Смешайте приготовленный рис с этой массой, добавьте специи по вкусу.
Заполните кальмары подготовленной начинкой. Не переполняйте, оставьте немного пространства, чтобы кальмары не лопнули при готовке. Закрепите отверстия зубочистками или специальными шпажками.
Подготовьте соус. Обжарьте оставшийся лук на сковороде, добавьте томаты и специи. Тушите несколько минут, пока соус не загустеет.
Выложите фаршированные кальмары в форму для запекания, залейте соусом и накройте фольгой. Запекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Подавайте горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!