Готовьте малосольные огурчики в кастрюле, чтобы насладиться их свежестью и хрустящим вкусом. Выберите молодые и крепкие огурцы, лучше всего подойдут сорта с тонкой кожицей. Тщательно промойте овощи в воде, чтобы убрать земные остатки и нитраты.
Для приготовления заливки смешайте воду с солью в пропорции 1 литр воды на 100 граммов соли. Добавьте пряные травы – укроп, чеснок, черный перец и лавровый лист. Этот простой рецепт позволит сохранить натуральный вкус огурцов и придаст им насыщенный аромат.
Поместите огурцы в кастрюлю, залейте их приготовленным раствором и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 суток, периодически проверяя соление. Через 48 часов ваши малосольные огурчики будут готовы к подаче, а их яркий вкус станет отличным дополнением к любому блюду.
Описание приготовления:
Выберите свежие, крепкие огурцы. Тщательно промойте их под проточной водой. Для малосольных огурчиков идеально подходят сорта с тонкой кожицей. Используйте около килограмма огурцов на стандартную трехлитровую кастрюлю.
Приготовление рассола
Приготовьте рассол, растворив в 1 литре воды 2-3 столовые ложки соли. Добавьте 2-3 зубчика чеснока, несколько веточек укропа и щепотку черного перца для аромата. Этот букет придаст огурцам насыщенный вкус.
Укладка и маринование
Положите огурцы вертикально в кастрюлю, чередуя их с укропом и чесноком. Залейте подготовленным рассолом, чтобы он полностью покрывал огурцы. Приложите сверху пресс для удержания огурцов под рассолом.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Через день проверяйте на вкус, чтобы добиться нужной насыщенности. После этого переместите огурчики в холодильник для дальнейшего хранения. Они будут готовы к употреблению вскоре, а идеальный период – через неделю.
Подавайте малосольные огурцы как закуску или используйте в салатах. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для малосольных огурчиков в кастрюле вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Огурцы – 1 кг (предпочтительно небольшие и свежие).
2. Соль – 2-3 ст. ложки (желательно крупная морская или каменная).
3. Вода – 1 литр (чистая, желательно фильтрованная).
Ароматические добавки:
4. Чеснок – 3-4 зубчика (по желанию, можно использовать больше для остроты).
5. Укроп – 1 пучок (как свежий, так и сушеный будет хорош).
6. Лавровый лист – 2-3 листика.
7. Черный перец – 5-6 горошин.
8. Красный перец – по вкусу (если хотите сделать заготовку острее).
Теперь соберите все ингредиенты, чтобы начать процесс малосольного брожения, который подарит вам вкусные огурцы в считанные часы.
