Заготавливать болгарский перец на зиму можно несколькими способами: заморозкой, консервированием или сушкой. Каждый из этих методов сохранит не только яркий вкус, но и питательные вещества. Выбирайте подходящий вариант в зависимости от вашего опыта и предпочтений.
Для заморозки нарежьте перец на кусочки или дольки, предварительно очистив от семян. Удобно замороженный перец использовать в различных блюдах – от салатов до рагу. Разложите подготовленный перец на противне и оставьте в морозильной камере. После заморозки перекладывайте в пакеты или контейнеры. Это позволит сохранить его форму и предотвратит слипание.
Консервация болгарского перца дает возможность создать разнообразные закуски. Попробуйте сделать перец в томате или маринованный. Не забудьте добавить специи – они придадут яркий аромат. Включите перец в салаты или используйте как гарнир. Такой вариант сохранит не только вкус, но и стандартные витамина.
Если предпочитаете сушку, нарежьте перец тонкими полосками и разместите на сушилке или в духовке, настроенной на низкую температуру. Высушенные кусочки отлично подойдут для использования в супах и рагу. Сушка позволяет экономить место в кладовой, а также помогает сохранить натуральный вкус овоща.
