Рецепт и ингредиенты
Приготовьте пантумаку по-каталонски, чтобы насладиться вкусом этого традиционного блюда. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г хлеба (лучше черного или ржаного)
- 1 л куриного бульона
- 200 г свежих помидоров
- 1 красный перец
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
Приготовление
Следуйте пошаговой инструкции, чтобы правильно приготовить пантумаку:
- Подготовьте хлеб. Нарежьте его кубиками и подсушите на сковороде без масла до золотистого цвета.
- Приготовьте овощи. Очистите чеснок и нарежьте его мелко. Помидоры обдайте кипятком и снимите шкуру, нарежьте кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте.
- В сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте помидоры и перец. Готовьте пару минут до мягкости овощей.
- Добавьте сухарики из хлеба в овощную смесь, перемешайте и залейте бульоном. Убедитесь, что хлеб полностью пропитался жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и потушите 15 минут.
Подача и сервировка
Пантумака лучше подавать горячей, украсив свежим базиликом. Это блюдо станет отличной закуской на обед или ужин, идеально дополняя легкие салаты или мясные блюда.
Экспериментируйте с наполнителями. Добавьте спанак, морепродукты или другие овощи по вкусу. Пантумака легко адаптируется под разные предпочтения и сезоны. Наслаждайтесь каждым укусом!
Описание приготовления:
Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Обжарь мясо до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Затем добавь к мясу нарезанный лук и жарь еще 2-3 минуты до прозрачности.
Теперь добавь морковь и картофель. Перемешай и готовь под крышкой 10 минут. В это время подготовь бульон: он может быть овощным или мясным. Влей бульон в сковороду, добавь рис, соль и специи по вкусу. Уменьши огонь и накрой крышкой.
Готовь пантумака на медленном огне около 20 минут. Проверяй уровень жидкости: если рис впитал весь бульон, добавь немного воды. По истечении времени выключи огонь и дай настояться под крышкой еще 10 минут.
Перед подачей аккуратно перемешай блюдо, чтобы распределить рис и мясо. Украсить можно свежей зеленью. Наслаждайся ароматным и сытным блюдом!
