Ингредиенты
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Панировочные сухари: для обсыпки
- Растительное масло: для жарки
Приготовление
- Отварите гречку. Промойте 1 стакан гречневой крупы, залейте 2 стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут на медленном огне, пока вся вода не впитается.
- Подготовьте овощи. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок за 2 минуты до окончания жарки.
- Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините отваренную гречку, обжаренные овощи, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте котлеты. Из полученной массы сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
- Обжарьте котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Подавайте гречневые котлеты горячими, с зеленью и соусом по вашему выбору. Они хорошо сочетаются с томатным или сметанным соусом. Добавьте к блюду овощной салат для полноценного ужина.
Советы
- Для разнообразия можно добавить в массу рагу из грибов или кабачков.
- Для улучшения текстуры используйте картофельное пюре вместо части гречки.
- Храните готовые котлеты в холодильнике до 3 дней или замораживайте для дальнейшего использования.
Гречневые котлеты — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они разнообразят ваш рацион и отлично подойдут для постного меню.
Описание приготовления:
Отварите гречку до готовности, обычно это занимает около 15-20 минут. В процессе варки, добавьте немного соли для улучшения вкуса. После готовности, дайте гречке остыть.
Подготовьте овощи. Мелко нарежьте лук и морковь. Используйте терку для моркови, чтобы она лучше пропитала котлеты. Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Это придаст дополнительный аромат котлетам.
Смешивание ингредиентов
Соедините остывшую гречку с обжаренными овощами в глубокой миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Для связки используйте пшеничную муку или ломтики хлеба, предварительно размоченные в воде. Объедините все ингредиенты до получения однородной массы.
Формирование и жарка
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать можно с соусом из томатов или домашним чесночным соусом.
