Рассольник с колбасой – вкусное и сытное блюдо, простое в приготовлении. Этот рецепт подходит как для обыденного ужина, так и для теплой домашней трапезы с друзьями.
Необходимые ингредиенты
- 200 г колбасы (копченой или вареной)
- 2 картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 небольшая луковица
- 1 стакан рассола (огуречного или капустного)
- 3 стакана воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка)
- 1-2 ст. ложки растительного масла
Этапы приготовления
- Подготовьте овощи. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте.
- Обжарьте лук и морковь. На разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще пару минут.
- Отварите картофель. В кипящую воду или бульон добавьте картофель, варите около 10 минут.
- Добавьте рассол. В кастрюлю с картофелем влейте рассол и тщательно перемешайте. Увеличьте огонь и дайте закипеть.
- Включите колбасу. Нарежьте колбасу кусочками и добавьте в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут.
- Приправьте. Посолите и поперчите по вкусу. Если нужно, добавьте немного зелени.
Подача
Рассольник с колбасой подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с черным хлебом и сметаной.
Советы по приготовлению
- Используйте домашний рассол для более насыщенного вкуса.
- Добавьте к ингредиентам немного перца или лавровый лист для аромата.
- Можно экспериментировать с другими видами колбасы: например, с салями или охотничьими колбасками.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Этапы приготовления
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте морковь и тушите еще несколько минут. После этого соедините овощи с картофелем и залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля.
Добавьте колбасу и натертые огурцы с рассолом. Приправьте по вкусу солью, перцем и другими специями. Дайте супу покипеть еще 10-15 минут для смешивания вкусов.
Завершение
Перед подачей дайте рассольнику настояться. Подавайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
