Запеканка по-неаполитански – это простое и сытное блюдо, которое моментально станет вашим фаворитом. Используйте свежие ингредиенты, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата. Выберите качественные помидоры и мягкий сыр, чтобы достичь идеального сочетания. Рекомендуется использовать рикотту или моцареллу, которые придадут блюду кремовую текстуру.
Приготовьте основу из пасты, уложите ее в глубокую форму, а затем добавьте слоями соус и сыр. Чтобы запеканка была такой, какой вы ее представляете, дайте ей немного настояться перед запеканием. Это поможет ингредиентам лучше соединиться и насытить блюдо ароматами. Обязательно следите за температурой в духовке – 180°C будет оптимальным для равномерного прогрева.
Для завершающего аккорда добавьте свежие базилик или орегано перед подачей на стол. Это не только украсит блюдо, но и придаст ему яркий вкус. Наслаждайтесь запеканкой в компании друзей или семьи – этот неаполитанский рецепт станет отличным поводом для сбора за столом.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте необходимые ингредиенты: пасту, мясной фарш, томаты, репчатый лук и сыр. В глубокой кастрюле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте фарш, приправы и тушите до готовности. Параллельно отварите пасту до состояния al dente.
Соус и сборка запеканки
После того как фарш дошел до готовности, добавьте нарезанные томаты и доведите до кипения. Смешайте приготовленную пасту с соусом, дают настояться минут 10. В глубокой форме для запекания уложите 1 слой пасты с фаршем, сверху равномерно распределите тертый сыр. Повторите процесс до заполнения формы, завершая слоем сыра.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте около 30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. После окончания запекания дайте запеканке немного остыть перед подачей на стол. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом блюда!
Состав / Ингредиенты:
Для запеканки по-неаполитански подготовьте следующие ингредиенты:
- Картофель – 1 кг, нарезанный тонкими кружками.
- Фарш – 500 г (смешанный, свинина и говядина).
- Лук – 1 большая головка, мелко нарезанная.
- Чеснок – 2 зубчика, пропущенных через пресс.
- Томатное пюре – 400 г, выбирайте качественное.
- Сыр – 200 г, тертый, лучше использовать моцареллу или пармезан.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки для обжарки.
- Базилик – свежий, по вкусу, или 1 ч. ложка сухого.
- Соль и перец – по вкусу.
Для создания насыщенного вкуса можно добавить перец и вино (100 мл сухого красного) в фарш. А если хотите легкую пикантность, добавьте немного перца чили.
и вино (100 мл сухого красного) в фарш. А если хотите легкую пикантность, добавьте немного перца чили.»>